消水肿、化积滞、健脾胃，夏日养生餐相识一下

缘 起

生老病死，这是佛陀眼中的“人生四苦”，其中又以“老、病”之苦为最。

佛陀慈悯众生，因此要求菩萨在修学中必学“医方明”（医学与药学）来减轻众生老病之苦。今本寺承袭佛陀济生之理念，于每周推出“玉膳房——素食补方”栏目。愿以一粥、一汤、一份蔬果汁之配方供养公共。公共可择一熬煮、食素养生。

尚未出梅的时节，常感湿气较大，胃口欠佳，故本期推荐的三道药膳，能资助消水肿、化积滞、健脾胃。

冬瓜粥

■ 质料

新鲜连皮冬瓜80-100克，或干冬瓜子10-15克（新鲜的干冬瓜子则须30克），粳米适量。

■ 制作方法

冬瓜洗净切块，与粳米同煮粥，或用冬瓜子煎水去渣，加米煮粥。

■ 疗效

利小便、消水肿热毒，止烦渴。适用于水肿胀满、小便倒霉，包罗急慢性肾炎、水肿、肝硬化腹水、脚气浮肿、肥胖症、暑热纳闷、口干作渴、肺热咳嗽、痰喘。

■ 注意事项

煮粥时不行放盐。治疗水肿病，宜经常服用，方收效果。

扁豆玉米汁

■ 质料

白扁豆二十钱，玉米二十钱，木瓜三钱（一钱约为3.3g）

■ 制作方法

将白扁豆、玉米洗净，与木瓜一并放进砂锅中，加入适量的清水，煎煮成汁。

■ 疗效

扁豆味甘，性平，健脾胃，可对治急、慢性胃炎。

■ 服用方法

饮其汁，质料亦可食，天天二至三次。

萝卜酸梅汤

■ 质料

萝卜八十钱，酸梅两粒。（一钱约为3.3g）

■ 制作方法

将上述二物，用三碗清水熬煮成汤（约一碗半左右），可加入少许白糖调味，去渣饮用。

■ 疗效

萝卜味辛甘、凉，有消积滞、化痰热的功效。酸梅性味酸，有下气生津的效用。

服之可宽中行气、化积滞、下气生津，可缓解脑闷、腹胀。