鸡脖子、鸡翅尖，就连吃鸡肉也会致癌？还能不能康健吃鸡？告诉你

关于吃鸡肉，生活中有许多说法。之前有许多人说鸡皮、鸡脖子、鸡翅尖、鸡头不能吃会中毒，另有一项研究说吃鸡肉都市致癌，我们还能不能康健吃鸡了呢？

我们来看下这项研究，它主要说的是在牛津大学所得出的研究，其内容是吃鸡肉和三种癌症有关，在鸡肉中发现了玄色素瘤。如果人们天天都能够食用30g的鸡肉，那么患上玄色素瘤的危险将会增加到20%。

有些人看到后就很是恐慌，认为吃鸡肉不康健，大家先不用担忧，这项研究涉及了多种肉类，另有红肉、加工肉。

对于红肉我们是要警惕的，红肉主要是指在没有烹饪之前肉出现出红色，如猪肉、羊肉、牛肉等，已经有大量研究证实，人经常食用红肉会增加乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等癌症的发生危险。

另有针对男性的研究发现，如果男性食用红肉较多，会增加前列腺疾病的发生概率。但这些研究中都没有涉及鸡肉，鸡肉属于白肉的一种，相比于红肉，鸡肉脂肪含量低，更适合减肥减脂的人群。

对于牛津大学的研究，还需要进一步证实，又因为鸡肉是我们现实生活中经常吃的肉类，并没有发现人会患癌，大家是可以放心食用的。

再来看鸡翅尖、鸡脖子不能吃的说法：

鸡翅尖是鸡翅膀中最尖的地方，有些人认为这个部位会积攒大量淋巴腺体，从而破坏机体内细胞，食用事后会中毒。其实这种说法并没有依据，一方面鸡翅尖是鸡身上的翅膀，对于会飞的禽类，翅膀占有重要作用。

因为肉质较薄，在熬煮时会更入味，而人们所明白的尖翅，很可能是鸡屁股上端长尾羽的部位，在鸡屁股上有两个腺体，划分是腔上囊和尾脂腺，如果食用了没有祛除腺体的鸡屁股，有可能会中毒。

但大家也不用过于担忧，一般正规地方销售的鸡，都经由宁静检疫以及商业化屠宰，两个腺体已经被摘除，只不外鸡屁股上的脂肪含量较高，所以不建议大家过量食用，没有中毒危险。

另一方面，即即是注射过抗生素的鸡，在给鸡注射的地方也是在翅膀下面，并不会作用在人的身上。

对于鸡脖子，如果大家担忧的是淋逢迎体，一般都是在鸡皮下面，同样不会诱发食物中毒，实在担忧可去皮后食用。