我的身体我做主，康健生活欢喜多。戴小亮的养生知识馆——韭菜

文：戴小亮的Vlog

大家好，接待阅读本期文章。它来自那里呢？它出自谁收呢？没错，来自于天地之间，万物之中，出自我手。很兴奋又和大家晤面了，我是戴小亮，一名医学者，致力于中医学习。爱生活，爱分享，天天更新一期，给大家普及康健养生小知识，点个关注，让我们一同发展。

韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、永生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地随处都有栽培。

功效

补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。

补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊身分，散发奇特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功效。

行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

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药用禁忌

阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。

美食推荐

豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉、

培根炒韭菜

培根炒韭菜——豆果、韭菜豆渣饼、韭菜煎凉粉、烤韭菜、

鱿鱼丝炒韭菜、XO酱拌韭菜、韭菜炒蚕蛹、韭菜虾仁汤、

韭菜炒粉丝、韭菜炒虾仁、韭菜榛子沙拉、韭菜炒猪肝

饮食宜忌

食物相克

【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。

【韭菜+牛肉】发 热动火，引起牙齿肿痛，口疮。

【韭菜+白酒】引起胃炎，胃溃肠病复发。

【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。

【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。

【食物相宜】

【韭菜+绿芽菜】下气，通便。

【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。

【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜，健胃提神。

【韭菜+鲫鱼】润肠止泻。

【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精。

【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收。

【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用显着，对胃病和肾病患者有很大的作用。

相信护佑中华文明传承几千年而不停的传统医药，将会继续护佑我们走向下一个千年！

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