同学给安利了一道安徽名菜，咸肉炒青蒜，下饭最佳

疫情期间，同学因为时间的问题，而不能回到大广东。

可是也不减轻他对美食的喜爱与寻觅。

他在安徽上学的几年，有一道咸肉炒青蒜，他经常赞不停口。

咸肉炒青蒜，这是一道安徽的名菜，这道菜用的是安徽六安的风干咸肉，六安的风干咸肉很是有名，春节过年六安家家会腌制风干咸肉。咸肉可以蒸着吃，也可以炒着吃。这道咸肉炒青蒜就是一种经典做法。这道菜口胃咸、鲜、辣、甜、香，口感鲜嫩爽滑，而且有嚼头。很是香！吃米饭更是最佳。

伴吃米饭，太香了！

家家腌好的咸肉

咸肉切片

肥瘦相宜的咸肉

红椒使整个菜式越发悦目、升级、高等

洗好青蒜

青蒜叶

青蒜梗

用姜跟青蒜梗煸咸肉

安徽六安咸肉炒青蒜做法：

一、煮六安风干咸肉，凉水下锅，放葱段、姜块和料酒。大火烧开转中火煮四十分钟，然后捞出。

二、煮好的咸肉。

三、咸肉去掉皮。

四、切成片。

五、摘好青蒜，泡水清洗一下。

六、青蒜梗

七、热锅温油，煸咸肉。

八、把咸肉煸焦，煸出油，放尤物椒和小米辣煸香，再放青蒜梗，放糖。

九、放青蒜的叶，快速翻炒，脱生即可！

十、出锅，装盘！好吃下饭的咸肉炒青蒜。

这是在安徽读大学的同学发过来的一个帖子，把它分享出来了。

还没有亲自煮过，看起来跟广东的咸腊肉也有点相似，大同小异的食物与口胃，不外真的是超级下饭，香气浓郁。

同学是个男生，作为女生来说，可能、或者会以为这道菜有点肥腻，可是偶然实验，吃一下真的无妨，美食当前，固然是先吃为敬，其它容后再说。