清汤

  • 重庆袁家岗的宝藏川菜：乐山翘脚牛肉，清汤煮牛杂为何不腥？

    乐山翘脚牛肉是实实在在的平民美食，这一点，也许可以从它的名字里读出来——据传，翘脚牛肉降生于乐山市杨湾乡，当地许多村民都以杀牛买牛为生。在这里，有人看中了“无甚大用”的牛杂，将其携到河畔洗净，放入锅中煮成后就支起摊子卖起来——可是没想到生意还挺好，食客蜂拥而来，小摊无足够的桌椅板凳供人落座，客人就席地坐在台阶上，边翘二郎腿边吃。一听这个故事，我就知道乐山翘脚牛肉很切合重庆人的口胃，这种平民公共、

    2020-04-09

  • 嘴馋的我今天没做饭 而是特长机点了这些…

    竟然发现了“苏启胜的小饭桌”这可是和谢霆锋互助过《十二道锋味》节目的云南大厨呀听说他做的思茅菜，好吃到想哭，赶快点一个。点的套餐是四菜一汤：佐料炝毛肚炒牛腱包炒水腌菜洋芋片蘸水豆腐清汤无量山松茸炖土鸡看我打开了包装严实，还热乎乎的配送盒，我爸和我妈马上就不约而同的去拿碗筷了。这道佐料炝毛肚，爽脆润口，鲜辣开胃，算是头号下饭菜。炒牛腱包筋道弹牙，滋味很足。水腌菜洋芋片算是云南人都爱的家常菜了，也很

    2020-02-21

  • 湖南经典美食大盘货​，疫情竣事就去吃！

    你最喜欢吃哪一个？剁椒鱼头湖南人以一道剁椒鱼头，树立自己的江湖职位。剁椒鱼头，让你辣过瘾，来湖南必吃它！长沙臭豆腐听说许多人闻着就不敢吃？都说闻着臭吃着香？吃起来真不“臭”！长沙是麻辣味的臭豆腐，吃不了辣的朋侪，一定要提前吱一声。长沙口胃虾你知道吗？长沙人一晚上能吃掉十吨虾！口感超级韧性，由于湖南卫视的流传，口胃虾现已风靡全国。长沙米粉重口胃都会的清新招牌，都说长沙人的早上，是被一碗米粉叫醒的。

    2020-02-12