鱼香肉丝里没有鱼，为何还要加个“鱼”字？昔人的意思很简朴

“鱼”香肉丝的误会第一次听到鱼香肉丝这道菜，还以为是将鱼切成丝儿做成菜，但当我看到盘子里切好的猪里脊时，心里不禁在想：鱼跑哪儿去了？相信小时候闹过这个笑话的人并不止我一个，这道名字奇怪，味道却很不错的菜，也因此引起了我极大的兴趣。厥后查了许许多关于川菜的资料，才知道鱼香肉丝其实是川菜鱼香味儿中的经典菜肴，而这个鱼香味系列菜肴的特点即是，不用鱼却能够通过几种调料（如郫县豆瓣酱、泡辣椒、酱油、味精、

2020-06-29