要权衡一家川菜馆的水平，尝尝他们做的泡菜便可得知，能有效避坑

川菜在我国应该算最普遍的菜系了，各式四川饭馆遍布大江南北，除了麻辣鲜香的口胃易于被公共接受，还因川人刻苦耐劳且敢打敢拼。许多川味家常菜做法并不庞大，要做好却不易，尤其出了蜀地，川菜有时会被改良成“四不像”。如何权衡一家川菜馆整体水平怎么样呢？不必点什么特长菜或硬菜，先要一碟泡菜尝尝便知，这是四川人的“避坑”指南。泡菜组成许多川菜的底味，同时也是根植于许多川娃影象中的味道。在成都大巨细小的饭馆中，

2020-04-05