芥菜

  • 焖雷震芥头片、炒王瓜丁等这些北京家常菜，另有几多人记得？

    像什么川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮…您想吃什么越南菜、印度菜，咱也是说走就走！（不外，疫情当前，咱最好还是在家吃！）林林总总的京菜馆，也像雨后春笋般开了一家又一家。他们另有一个配合特点，甭管是什么菜系，什么菜，都敢自称“老北京家常菜”...其实在一些老辈儿眼里，没有一家馆子是纯粹制作、出售北京菜的，那些属于北京人家的家常菜，更是在这些餐馆里瞅不见的，像“焖雷震芥头片”之类，如今还在做的北京人，也是少之

    2020-04-30

  • 腌制雪里红咸菜有诀窍，手把手教你，一次腌30斤，放一年不会坏

    大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，即是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。2、 今天老刘就来分享一下“腌制雪里红咸菜”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：30斤芥菜、2斤食盐4、先把芥菜清洗洁净，准备一个洁净无水无油的食品盒，先底部铺上一层芥菜，撒上一层盐，再铺上一层芥菜

    2020-04-08