皮脆肉嫩的白切鸡做法，用料有讲求，做法有技巧，坚决收藏起来先

在广东寻觅美食，一定不能错过白切鸡，白切鸡是粤菜中的代表，如果没有吃过白切鸡，都欠好意思说自己吃过粤菜。白切鸡，早在清朝时期，就盛行于民间。用传统的烹饪方式把鸡只浸熟，不加入调味料，吃的时候吃几多斩几多，随吃随斩，因此白切鸡也被称为白斩鸡。做白切鸡要选用肉质上乘的鸡，而清远麻鸡鸡、湛江三黄鸡、龙门髯毛鸡是首选。而髯毛鸡不是随便能吃到，一般我们在餐馆里吃到的不是清远鸡就是湛江鸡，这两种鸡价钱适中、

2020-06-29