川菜厨师的手写菜谱，伉俪肺片、蒜泥白肉等8道经典川菜老做法

这次分享的川菜至今点餐率依然很高，一共8道传统川菜的老做法，划分是：伉俪肺片、蒜泥白肉、合川肉片、椒盐里脊、棒棒鸡、怪味鸡块、酱糟酥鱼、广汉缠丝兔。上次有粉丝质疑为什么纸张那么白，那么新，其实仔细看还是有些泛黄的，并不是所有放几十年的纸张都市变得很黄。做法很传统，有些菜的烹饪方法和现在的差异比力大，究竟已经由去了30多年，上次公布的菜谱中的“鱼香肉丝”我已经复刻了一次，味道相当的好，看来这老菜谱

2020-10-02