螺蛳

  • 淮扬菜大厨手把手教你这道被誉为泰州黎民头宴的家常菜——韭菜炒螺蛳头

    螺蛳1000克，土韭菜300克，姜片10克，葱段10克。调味料：菜籽油150克，麻油1克，姜2克，蒜子3克，料酒20克，盐2克，白糖1克，生抽2克，老抽1克，白胡椒粉1克。做法：1.将螺蛳倒入盆中，加入适量的清水；2.滴入少许麻油，静养1小时以上，让其吐尽泥沙；3.用清水搓洗洁净；4.锅上火加入适量清水；5.水烧开以后，下入葱段、姜片；6.接着将螺蛳下入锅中；7.加入少许料酒；8.水烧开后续煮1

    2020-04-15

  • 舌尖上的滁州！这些专属于春天的“味道”，你吃过几样？

    豌豆豌豆采收分两季，一季在春，一季在秋。鲜嫩的豌豆不需过多名堂，只需清水煮熟加些盐，鲜嫩适口。或者和糯米、咸肉一起在灶头大铁锅里翻炒至出香气。荠菜现在正是挖荠菜最好的时机，乡下田地里，随便哪个旮旯都能找到新鲜的荠菜，用来包荠菜饺子真是再鲜美不外了。这是小最最家门前菜地里挑的荠菜，短短几个小时就挖了这么多啦！马兰头春天的田间地头除了荠菜，各处还都有马兰头。叶呈椭圆形，颜色深绿；茎长两三寸。马兰头最

    2020-03-31

  • 你还在等螺蛳粉发货吗？会吃的人早已经动手做啦！

    经由一段时间在家里的禁足，每小我私家都逐渐的酿成了大厨，那些无处安放的嘴，无法满足的胃，没有外卖的拯救，便只好用自己的双手来拯救了。下面就教大家做一做最近网络上很火的浅易自制版螺蛳粉，和电饭煲蛋糕。浅易自制版螺蛳粉食材准备：细米粉，螺蛳，酸笋，花生，干辣椒，小葱，蒜末，姜片，八角，小茴香，香叶，草果，香菇，虾米详细做法：酸笋、花生种种配料切好炸好放在一旁备用，锅里放油，热油放干辣椒、小葱、蒜末、

    2020-03-12