葱油
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一饭一菜 广东人的白灼
Enjoy a fine life本文784字，预计阅读需要5分钟我是隧道北方人。粗犷、豪迈、调料多、面食这几个词基本就能归纳综合我从小到大的饮食结构了。白灼，在北京家常菜还挺少吃的。去过广东各地无数次，有幸接触过频频当地人家的家常菜，发现这边白灼还挺常见的。吃过才知道，原来不用油煸炒的下饭菜也能如此适口，下饭！今日午饭未知，厨房走一圈，只见一大锅油，我其时就被惊讶到了。没菜没肉你烧一大锅油做什
2020-04-30
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虾仁金针菇：很久不见，别来无恙！
以前看到过沈宏非老师有专门写蒸菜的文章：“一直相信，我们中国人发现的蒸，是一切烹饪手段中境界至高的一种”。我们中国人向来喜爱用“蒸”这个方法来烹饪食物：包子、馒头、发糕、粽子这一类的点心自不必说，另外像金华火腿啊，大闸蟹，或者相当新鲜的鱼，基本上清蒸是最好的食用方法。去广州喝早茶，一笼一笼的精致点心基本都以蒸为烹饪方式，固然也有炸的点心和粥类作增补和粉饰，可是蒸出来的点心无疑最能代表粤式点心的精
2020-03-06
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难怪饭馆的海带丝那么好吃，原来诀窍在这里，酸辣爽脆，看完就会
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。2、 今天老刘就来分享一下“酸辣海带丝 ”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：海带丝、蒜子、自制剁椒酱、小葱4、先把小葱切段来熬葱油，蒜子压扁斩成蒜末，海带丝放入锅中焯水，锅开后捞出放入盆中沥干水分，再用铰剪把海带丝剪
2020-02-27
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在家吃腻了家常菜，想换换新口胃，可以做一下这些陕北特色美食
在家吃腻了家常菜，想换换新口胃，来个新奇一点的特色美食，好吃又简朴的做法，那赶忙看看下面这些美食吧，好吃的陕北美食在家做。好吃不贵简朴鲜味。黑愣愣陕北特色名小吃，光听名字外地人就得一愣，就连许多当地人也不知道为什么叫这么个名字，可是备不住它好吃，家家户户都爱吃 。外地人也连连歌颂。蒸拌黑愣愣：土豆去皮，用专用器具打碎成泥。拿一块笼布把土豆泥拧去多余水份。大火上汽，笼子铺上笼布，把备好的搓成小丸子
2020-02-27
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这些菜只是改良了一下，就比以前卖得更好了
这道菜改良自湖南的“小炒黄牛肉”，配料中加入了大量香菜和小米辣，而其最特别之处在于“刀法”：先将牛肉切片，再用刀背狠砸几下，斩断牛肉的筋膜后加料腌制，自然越发入味。牛肉初加工：牛后臀肉5000克冲洗洁净，沥干后改刀成片，再用刀背狠砸5分钟，斩断牛肉筋膜，之后放入盆中加蔬菜水、龙牌酱油、蚝油、白糖、味精、鸡精拌匀，不停搅打至吸水，之后拌入蛋清、生粉，入冰箱冷藏备用。制作流程：锅入猪油30克烧至五成
2020-01-22