《二毛的老菜谱》第20期：川菜是一种高明的艺术，《四川烹饪》杂志创刊

【编者按】“中国美食不灭，正得益于几千年来中国饮食文化极富生命力的生长。”美食家二毛收藏老菜谱三十余年，所藏文献跨越明清到上世纪八十年月。《二毛的老菜谱》栏目将以差别的年月、地域、菜系、事件、名人为线索，在老菜谱里探寻美食文化的历史和变迁。【小我私家简介】二毛，本名牟真理，上世纪60年月生于重庆酉阳。著名诗人、美食家、《舌尖上的中国》美食照料、中国饮食类非遗传承与掩护课题组专家（文化部和中国烹协

2020-01-10