茶食

  • 逮个活的！百年“老茶”现身，为啥遭群友围堵？

    大河报·大河客户端记者 王珂话说疫情期间出门采访不易，记者常混迹各路微信群，潜水卧底，掘客选题。今儿上午在一个茶友群里正趴着，突然眼前一亮，逮个活的!一起“老茶”乌龙事件先是一位茶友亮出一款老茶——乍一看，蛮唬人，陶瓷盛具，繁体字，不明磨损——这破落的品相，“老气”十足。孰料群主李学昌马上发话：这工具最好别喝。见多识广的群友马上跟上——“这许多假的。”“假老酒不做了，现在做假老茶。”“品茗是为康

    2020-03-22

  • 【嘉兴味道】嘉湖细点

    杭嘉湖这片沃土，在履历了宋、元、明、清四个朝代的生长，变得富庶了起来，特别是在嘉兴及其周边地域，富豪士绅、达官显贵们对饮食精致化的追求，与文人的细致、雅趣等特征相联合，最终降生了嘉兴传统小吃——嘉湖细点。周作人在《再谈南北的点心》一文记云：“点心招牌上有常用的两句话，我想借来用在这里，似乎也还适当，北方可以称为‘官礼茶食’，南方则是‘嘉湖细点’。”有详细纪录的，是在清朝同治年间，《湖州府志》的《

    2020-03-10

  • 认识茶宴的魅力

    除了酒宴，亦有茶宴，而茶宴比酒宴越发的康健、也对身体越发的有益。茶宴最早的纪录见于《世说新语·轻诋篇》：“褚太傅初渡江，尝入东，至金昌亭。吴中豪右燕集亭中，褚公虽素有重名于时，造次不相识，别敕左右多与茗汁，少箸粽。”茶宴形式多样，有以茶代酒，花间竹下赏花清饮的（吕温《三月三日茶宴序》）；有庆贺新茶初采，品比贡茶，在两州疆域举行的品茶歌舞宴（白居易《夜间贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》）；有禅林参禅

    2020-02-17

  • 古代品种繁多的糕点，有些吃过，有些未曾听过

    今天吃什么？是中国人天天必须履历的灵魂拷问，这是对美食提出了更高的要求。其实，只要在吃货眼前，摆上一盘适口的点心，这个问题很快就能迎刃而解了。要想拨撩吃货的心，就得抓住他们的胃，点心恰好做到了这一点。历史上最早的点心应该是茶食。先秦时期，民间用茶叶原汁煮羹为食。汉晋的茶食略有变化，文人喜欢在茶汤放点佐料调味。唐宋时期，黎民以茶为前言，开始制作各色食品。随着时代的生长，茶食成为点心的一部门。此外，

    2020-02-02