猪肠

  • 新名堂：酸菜炖大肠头，顺便跟大家聊聊“猪肠子”那些事儿

    『平时我们在菜场买到的肥肠，不太讲求的商贩多数会玩两种“猫腻”：第一种，大肠内里被种种油污和杂物塞得满满的，这样有啥“利益”？固然是增加重量，咱们买家多掏钱呗！；再就是大肠头和小肠这些，是被单独挑出来的，我们拿得手的，只是其中最主要的部门：大肠。这一点，我推测是咱们这边很少拿大肠头或者小肠来单独做菜，所以或许率是屠宰场卖给其它渠道的商贩了。可是严格意义来讲，一“幅”（一整套的意思，湖北的方言叫法

    2020-04-30

  • 吃了几十年的肥肠，还是这种做法好吃，又香又脆，一点不腥！

    大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜1、凭据猪肠的功效可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是差别的，小肠最瘦，肠头最肥。2、 今天老刘就来分享一下“辣子肥肠”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始先容所需要的食材：肥肠、面粉、白醋、鸡蛋、八角、青花椒、香叶、干辣椒、大葱、香脆椒4、先把肥肠翻面，把内里多余的肥油拉掉，再放点白醋、面粉，清洗洁净

    2020-03-25