肯德基的“新能源”，其实是A股市场的老朋侪

继麦当劳公布“5G”后，肯德基也蹭上了科技观点。

4月20日，肯德基官方公布“食界新能源”，公布植培黄金鸡块，高调喊出新口号——2020肯德基，乐成开发新能源。

“植培黄金鸡块”听起来很高峻上，其实就是之前在A股大热的人造肉。

肯德基入局人造肉市场

据相识，植培黄金鸡块选用优质大豆卵白、小麦卵白，并特别添加豌豆卵白。

产物太新，肯德基接纳了限量发售的计谋。尝鲜价是1.99元/5块，4月20日至22日开启预售，逐日8：00限量开售，现在接受用户预售（每个ID限购2份）。4月28日至30日，上海肯德基宁静餐厅、广州肯德基花城湾餐厅以及深圳肯德基阿里中心餐厅正式上架，消费者凭预售券到指定餐厅举行兑换。

想要尝鲜的消费者还要定时抢，小编中午实验了一下，已经抢不到了。

兴业证券研报显示，人造肉可以分为植物肉和造就肉两大类，现在市场上成熟的制造技术是植物肉，其代表公司主要是Beyond Meat和Impossible Foods。

植物肉汉堡的价钱比普通汉堡贵20%左右，随着规模化生产等原因，成本有望进一步下降。现阶段造就肉因成本高昂无法实现大规模商业化生产，其代表公司包罗Memphis Meat和Mosa Meat等。

现在，初创型食品科技创新公司Beyond Meat是全球11家人造肉创业公司中第一家上市的公司，主营业务是使用植物卵白合成“人造肉”，详细来说其原料是豌豆卵白。

2019年5月，Beyond Meat登陆纳斯达克，上市首日大涨超160%，今后股价一路上扬，最高触及239.71美元的高点，市值曾靠近150亿美元。

据英国《金融时报》报道，现在备受关注的人造肉企业都在生产以豌豆卵白为原料的植物肉产物，使得豌豆卵白正在替代大豆卵白成为植物肉产物的主要原料，豌豆卵白的需求正在激增。

除了Beyond Meat，肉类加工巨头泰森、食品巨头雀巢等制造商也将豌豆卵白作为生产植物肉产物的重要原料。

有市场人士分析，当下主流的人造肉工业链与豆制品相似。其生产的主要原质料为大豆、豌豆卵白及其他植物原料，通过混淆搅拌、加热、施压及冷凝等流程后制作完成。

正因为有“工业品”属性，人造肉很受餐饮企业青睐。

2019年11月，麦当劳在部门地域的菜单上增加了Beyond Meat旗下的Beyond Sausage Sandwich，并表现该产物的推出取得了连续乐成。

3月3日，Beyond Meat的人造肉三明治在加拿大各地近1200家星巴克咖啡店上架。

在我国市场，今年3月，一家人造肉公司——星期零（Starfield）宣布完成数千万融资，并将通过和海内餐厅互助将植物肉推向公共市场。

此次，快餐巨头肯德基亲自下场，高调发售人造肉产物，将进一步促进该工业在我国的生长。

多家A股公司早已进场

再看A股市场，人造肉已不是新鲜事，诸多观点股都曾有不俗体现。

海内“人造肉”观点公司主要是涉及豆制品，因而工业链上游为大豆初加工企业（通常为向榨油厂购置豆粕）或原料商业商，中游为豆制品深加工（大豆卵白生产），下游应用则是一方面销售给食品加工企业用作辅料，另一方面供应素食肉类生产商制作“人造肉”。

例如，美盈森在2019年年报中透露，公司于2019年5月与江南大学签署《技术互助协议》，快速切入人造肉工业领域，并在较短的时间内研发出来多款人造肉产物。

公司还表现，随着公司人造肉产物在口感上不停提升，工业化后单元成本的不停下降，公司有信心让更多的人享受到人造肉的康健与鲜味。

双塔食品3月4日公布定增预案，拟募资不凌驾21.5亿元，扣除刊行用度后全部用于万吨白卵白提取综合加工项目、万吨豌豆功效低聚糖提取加工项目、豌豆精湛加工综合使用项目、增补流动资金。

上述募投项目，被市场视为双塔食品发力“人造肉”的重要行动。就在今年2月，双塔食品还宣布，与Beyond Meat签署了85%豌豆卵白销售条约，首批豌豆卵白采购量为628320磅（约285吨）。该销售条约的签订，意味着双塔食品向Beyond Meat销售豌豆卵白实现了直通车。

此外，另有不少公司表现已涉足人造肉生产。

金字火腿表现，公司的植物肉（人造肉）产物经由长时间准备，产物尺度已经完成存案，生产许可已经通过审查，现已开始生产，现在在金字火腿天猫旗舰店预售。

海欣食品表现，公司在部门产物中少量添加大豆拉丝卵白和大豆组织卵白，作为一种辅助性原质料，主要起到改善产物营养结构、提高营养价值和卵白质含量的作用，在产物配方中占比不高。

三只松鼠表现，公司推出的大豆卵白制品包罗香辣素肉干、素牛肉粒等，在天猫旗舰店、天猫超市、京东等线上平台和线下投食店、松鼠小店均有销售。

编辑：祝建华