被上海的家常菜、本帮菜、异国摒挡轮替碰撞攻击？

by 与你们的第３５次晤面

先从接触过的上海味道念起咯

新派本帮菜海上阿叔茶餐厅

八宝年糕用八种质料烧制而成，乍看有点像茄子段末，入味年糕咬起来颇有弹性，口感还不错（这似乎就可以当主食了呢）

玄色铁锅里两只雪白丰盈的生煎，底部焦黄脆香，肉馅多汁，顶上洒几粒黑芝麻，一小撮细葱，看起来很郑重的样子。

火焰烧肉，配上小碟蜂蜜，小碟椒盐，咬一口脆香嫩口，其实应该再夹点薄肥肉，口感会更好（喜欢这道菜，可能因为是硬菜？！）

酒烧草头用的油较多，炒得嫩绿鲜美。据吃货表妹说，草头必须用多油炒制，否则就和野草一样渣了。草头学名金花菜，豆科植物，听说是张骞出使西域从大宛带回来的。这大宛又是指那里啊？哎呀，别管那么多了！

这盘牛肉有点干且咸，大家兴趣都不大（最不喜欢的一道菜！）

本帮菜总体感受偏甜、油腻稍重口，下追念去尝浓油赤酱的老店味道~

美新点心老店的春卷，一份四小块，短萌可爱的条状，金黄表皮裹着满满的馅，油份略多了一些些，来这的老上海都市点上一份，就着甜品，优雅的完成一顿茶点。边吃边视察他们点什么？什么酥、什么饼，我在这方面吃不来 （美新的点心其实许多，至于为什么只点这道，可能因不是甜口吧？）

瞎走到一个不起眼的弄堂，不起眼的小店，看招牌可以按个点，太适合我这种什么都想尝一点的人了！

两个肉汤圆+一个芝麻汤圆，个头不小，外皮韧滑，馅丰满，三个就饱了，3.6元搞定一餐实惠得紧。

想再尝尝生煎锅贴、馄饨怕是不行了，下回预计也不会再走这边，哎，只有错过！

好事林首创于1922年，是一家具有八十多年历史的老字号，享有素食鼻祖之称。

进店时已过饭点，店里只有一爷爷在用餐。

看了一遍菜单，鲜味多但也贵，只敢点一份油爆茭白+一碗白饭

茭白也叫高笋，世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。通常食用的是它的茎块部门。

厨师把菜端给我，顺便给老爷爷结帐吆喝着送老爷子出门走好，随意跟我讲，这老爷子有意思，家里也没人做饭，天天都来吃一顿斋食。末了加句：您别着急，逐步吃！

说完拿张报纸坐到角落里打发时间。

这盘茭白肉厚嫩且多汁，咸中带点甜，一点点逐步嚼食品尝，吃完茭白，用剩下的汁捞饭也很赞。心里想着，日后再来一定要多点几个菜吃爽喽！

时隔多年后又来到豫园。上一次连九曲桥都没走，只是远远看着人潮汹涌的豫园大门。

今天来是为了尝下“宁波汤圆店”有名的南翔小笼包，一笼8个要30元，真的是未便宜。

包子肉馅香嚼起弹口，外皮较一般，伙计服务也一般！端点心很慢，吃完收盘擦桌速度奇快，就等着打击翻台率吧。

比力小资的摒挡，偶然奢侈实验一把，也还能接受

逛进贤路恰好到饭点，君远程推荐了“Pier39”，是家意式餐厅，旧式复古风装修。

点了面包碗蛤蜊浓汤，揭开面包上盖，汤面上飘着几片细罗勒香叶，肥美的蛤蜊一口一个鲜嫩，蛤蜊浓汤入口是满满的浓郁，可以让汤在嘴里停留片刻，感受那份浓香，喝完汤还可以把面包吃掉！说是配汤的主食也不为过。（吃的时候一直担忧，这个面包会不会突然就塌掉？一直到吃完汤，开始撕它，都还未变形！厉害喔）

烟熏三文鱼沙拉，三块三文鱼肉质鲜嫩，底下铺着生菜，苦苣叶，小番茄，橙子，满满一大碗的份量对得起这价钱，又贪心的想如果给多几块三文鱼就更好了！哈哈哈，真是有够贪心的~

和君看周末书集市时，顺道去品尝用有机食材烹饪店，店名“极食”。店里有对于有机食材的科普展示，让你相识食材生鲜的样子，或者怎么种植处置惩罚得来。整体气氛是盛行的分子摒挡奢侈风。

木餐盘上一字摆开的蜜瓜火腿肉，切成很薄的火腿肉片裹着甜甜的蜜瓜，一口咬下，瓜与肉缱绻，香甜加鲜咸打击着味蕾。

清炒豆苗，豆苗是从栽种盆里现场采下，轻微炒制而成，嫩而鲜。

纯玄色精炭铁板上的烤肉送到桌上时，发出滋滋滋响声，肉条上斜切十字，抹着酱汁，让肉充实获得炙烤加热。厚切肉嫩且香，这样的可以再来两盘都没问题~

精致摒挡吃的是新味、气氛、心情，按味道和份量来说，还是中式餐馆更合我意

好比“一茶一坐”那碗卤肉饭，小碗卤肉和米饭是离开上的，把油滑入味的肉燥子连汁倒入白米饭里拌匀着吃，卤中带着微甜，完全可以不用其他菜的节奏。这一碗卤肉饭不外才三块，虽然分量并不大，如果能抹下脸单点二碗卤肉饭，再优美不外！惋惜脸皮太薄。。。

｜不记得味道的肉肠，端上来一看和菜单给我们的感受完全差别

｜一小份不够吃的豆角

我还视察到“一茶一坐”有个特此外地方，每次落座选择的位置差别，能看到一段差别的文字，也许恰好可以直击你的心田，带给你无穷的震撼，或许也是一段有趣的鸡汤。

和君一起去吃的“虾满堂”，要了君评分最高的啤酒龙虾，再点小份黄焖虾(此款刚入口以为清新，吃多几个会以为偏甜易腻)，两手忙碌剥壳吃虾，等到满足的把虾都吃完了，就着酱汤来份拌面，吃到打嗝都停不下来！

君推荐逛完上海财大后，可在四周的“东北菜馆”用饭，那家的锅包肉味道很正宗。嗯，记下了，而且真那么做了~果真，这色泽金黄的锅包肉，吃起来酸酸甜甜，可以一口吻吃上好几块

滑菇炒蕨菜配色也很漂亮，味道略有点咸，小蘑菇是相当不错的。

有空时君也会捣鼓几道家常菜，吃过的就有海鲜拌面、牛肉拌面、沙拉、京酱豆皮包、炒蛤蜊、清蒸鱼、蛋酒小元宵等等，虽然平常，但能吃到就是幸福又了不起事情~，因为有着不行复制的，也不会重复的相处。不是吗？！

魔都这座城里，搜集了种种各样的美食，光是老上海的味道就足以让你驻足好几个月，异国风味、享受有机食材的制作、分子观点摒挡，私厨小摊高等食肆，恐怕没个几年是不能尝遍的，而想要逐一品尝过？努力赚钱才可以哦~

总有一天

你会转头看看那些履历过的

人和事

其时再大的事

现在看来 似乎也不外如此

—END—

它，

不仅仅是一个码

有精灵想和你分享的

天南海北和小世界

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