生日蛋糕又有新名堂！高颜值，用料超足，满嘴香甜
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今天这款蛋糕绝对是高颜值与高口碑的代表！
淡白+粉紫的奶酪明亮柔和，中间一层深色果酱拉开条理，顶部纯白的奶油裱花也是锦上添花的一笔，整个蛋糕显得洁净精致，看惯了普通的生日蛋糕，试试这款吧！
这款另有一大亮点，切开它会发现内部一个蓝莓蛋糕。这个蛋糕放了许多新鲜蓝莓烤制而成，这样做省去了烦人的抹面步骤。
大量使用奶酪取代奶油抹面，口感越发浓重香醇，而用新鲜蓝莓取代果茸，清新自然。
如果不知道做什么生日蛋糕的你，不妨来做一下这款哦！
蓝莓乳酪蛋糕 / 配方
蓝莓蛋糕
黄油：45g，糖：15g，蛋黄：1个
香草精：2g，低粉：45g，泡打粉：3g
卵白霜：1份蛋清+20g糖，蓝莓适量
蓝莓奶酪芝士
奶油奶酪：250g，糖：60g
原味酸奶：50g，香草精：3g，柠檬汁：5g
吉祥丁片：5g，淡奶油：150g
蓝莓啫喱层
蓝莓果酱：130g，吉祥丁片：3g
模具：6寸慕斯圈、直径12cm慕斯圈
1. 蓝莓蛋糕
温室软化的无盐黄油搅打顺滑，加入细砂糖搅拌匀称，然后加入蛋黄、香草精搅拌匀称。
过混淆筛入低筋面粉、泡打粉，翻拌匀称。
糖分三次加入蛋清打发，打发至出现亮泽细腻，有坚挺山峰状的硬性发泡。
卵白霜分两次加入面糊中翻拌匀称，注意翻拌手法，抄底翻拌。
加入十几颗蓝莓翻拌一下
倒入直径12cm的模具中，抹平，外貌再放一些蓝莓，送入预热至160度的烤箱烘烤25分钟。
注意这个蛋糕尺寸为6寸，所以里边的蛋糕要比6寸小，你用直径12cm的模具都可以。
烤完取出，撕掉烘焙纸晾凉备用。
如果不做接下来的部门，就可以现在开吃哦！
2. 蓝莓奶酪芝士
温室软化的奶油奶酪搅拌匀称，然后倒入细砂糖搅拌匀称；接着再倒入原味酸奶、香草精、柠檬汁充实搅拌匀称。
鱼胶片提前泡软，送入微波炉加热10秒融化，然后倒入奶酪液中快速搅拌匀称。
倒入打发至5分发的奶油充实搅拌匀称，奶酪液做好了~
蓝莓蛋糕置于6寸慕斯圈内，沿着周围的漏洞倒入奶酪糊
不要倒完了，将蓝莓蛋糕笼罩就好，剩余的我们备用。抹平送入冰箱冷藏30分钟。
融化的吉祥丁片倒入蓝莓果酱中，搅拌匀称。（提前做蓝莓果酱：140g蓝莓+35g糖+7g柠檬汁倒入奶锅中熬煮，直至蓝莓变软，用抹刀压碎成泥，或者倒入摒挡机搅碎；你也可以用买的蓝莓果酱，兑水稀释130g后使用。）
倒入蛋糕里一层蓝莓果酱，送入冰箱冷藏30分钟。
倒入剩余的蓝莓果酱入剩余的奶酪糊中，搅拌匀称。
将蓝莓奶酪糊倒入模具中，送入冰箱冷藏2小时以上。
凝固后脱模，可以挤一圈奶油裱花，也可以凭据自己的喜好装饰~
放上蓝莓、过筛一层糖粉就完成啦！
切开后，淡紫色的蓝莓奶酪，淡白色的酸奶奶酪，另有一层深色的蓝莓啫喱，配上淡黄色的蓝莓蛋糕，色系的搭配十分舒服~
你不仅能尝到蓝莓的酸甜，另有中间的蓝莓蛋糕，冰凉酸甜的乳酪，口感富厚，作为生日蛋糕适合各个年事段的人吃
绵密厚重的蓝莓乳酪芝士，松软香甜的蓝莓蛋糕
这一口接着一口都停不下来啦！