实木厨房实用窍门
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1、菜刀切过有腥味的肉、鱼以后，擦点醋或姜汁，腥味即可除去。
2、瓦罐、沙锅结了污垢，可用淘米水泡浸并烧热，用刷子刷净，再用水冲洗。
3、钢精器皿用旧后，用醋擦一遍，干后再用水洗，就可光明如新。
4、要切开松软的蛋糕，可先把刀子放入开水中烫一烫，然后用热刀切，蛋糕不易碎。
5、煮海带时向锅里稍加几滴醋，会使海带一煮便软下来，否则煮得越久越硬。
6、烹饪虾之前，先用泡有桂皮的滚水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。
7、将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度，如此处置惩罚了的豆腐纵然是夏天也可以生存很长时间而不坏。
8、煮好的鸡蛋切时稍不注意就会使蛋黄和卵白离开，所以，最幸亏切鸡蛋之前，先把煮好的鸡蛋在冰箱中冻三四分钟后再切就会令您满足了。
9、将面包放入加盖的陶瓷或者玻璃容器中，再在底部放一块生土豆或一把食盐，这样即可以防干又可防霉，如将面包放入塑料袋内再放一根洗净的芹菜也可保新鲜适口。
10、巧用柠檬汁：
煮卷心菜——煮红色卷心菜时，加1匙柠檬汁，可使菜色红艳。
除虾腥味——少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。
除食物中异味——把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在
洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以淘汰异味。
使蛋清变稠——在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
作调味品——患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁取代盐来调味，新鲜蔬菜或肉内里滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
制蛋糕——制作蛋糕时，在卵白中加入少许柠檬汁，不仅卵白会显得特别皎洁，而且还可使蛋糕易切开。
使果酱增香——使果酱增香的方法许多，最简朴的是在煮果酱时加些柠檬皮。