从《清平乐》看宋代美食，吃货的天堂

近期热播的《清平乐》延续了正午阳光一贯的气势派头，细节之处，极其考究。服化道之类先不提，作为一名吃货，首先就对内里不时泛起的种种小吃、点心垂涎欲滴，咱们就细数一下宋代的种种美食吧。

清明上河图

1，主食

北宋的国都位于开封，在现在的河南地域，很盛行面食，所以主食种类很是富厚。《东京梦华录》里纪录就有：王楼梅花包子、曹婆婆肉饼、笋威馄饨、灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子、肉油饼、糖肉馒头、太学馒头等，是不是已经开始流口水了。

2，蜜饯点心

宋代因为蔗糖工艺的推广生长，让甜点获得了空前的生长，其时的人们还可以吃到酥饼、方糕、糖面人、蜂糖糕、重阳糕、紫苏膏、白米糕、糍糕、栗子糕等等。其时另有专门的“蜜煎局”，专门制作种种蜜煎糖煎。

蜜饯果子

3，菜式

宋代美食空前生长与其时的社会民风也有很大关系，文人士医生爱吃，而且会吃，更会自己琢磨种种做菜的方法。我们伟大的美食家苏轼苏东坡先生，因为吃不起羊肉，只能吃猪肉，从而研究出“东坡肉”，这种事情在宋代有许多，直接促进了美食多样化的生长。

东坡肉

4，夜市小吃

夜市的小吃更富厚，且大多都是平民黎民可以肩负得起的价钱，一些时令性小吃更受接待，好比夏天吃的冰酪，汴京的小贩给它取了个很好听的名字“砂糖冰雪冷元子”，小贩们在家里的地窖里取冰，做成冰沙，配上牛乳、果汁，一碗一碗端到街上售卖，相当受接待。

5，咸菜

宋代的蔬菜腌渍加工技术相当了得，醋姜、辣萝卜、拌生菜、盐芥，品种之富厚比起今天的咸菜也不遑多让。

总之在宋朝做吃货简直不要太幸福，唯一要担忧的可能就是你的体重了。