简朴几步，教你做出松软发糕，再也不怕做欠好了

发糕就是中国的蛋糕，小的时候天天都在盼着周六的到来，因为周六会有集市，集市上卖种种各样的工具，例如衣服，蔬菜，家居用品，图书，零食，烧烤等等，我就喜欢跑集市上去买有个大爷卖的发糕吃，大爷每周六都来，卖的也是可快呢，卖完就走啦，畏惧买不到都早早的去呐，大爷也喜欢我经常夸我漂亮，多给我一块吃。最喜欢吃上面的大枣，甜甜的好吃极了，单拿着吃或者沾白糖，当主食都可以，不贵还鲜味。今天带来的发糕研究了最后的做法，跟我学着做，简朴的几步，教你做松软发糕，再也不怕做出来的发糕不蓬松了。

【菜名】：紫薯发糕

【所需食材】：紫薯，面粉，牛奶，白糖，葡萄干，酵母，红枣。

【详细步骤】：

1、食材准备好，紫薯洗洁净切成小块，红枣用清水冲洗洁净，

2、 紫薯上锅蒸熟，蒸熟后准备摒挡机将紫薯，白糖，牛奶加进去打成糊状，盛出。

3、盛出后往紫薯糊里倒入酵母，匀称的搅拌。

3、 筛面粉到内里，蒸几多发糕掌握好量，别一次性筛入，多的话分几步来筛，我用了三次。筛出来多余的倒掉就好了。

4、 将筛入的面粉和紫薯糊匀称的搅拌至粘稠，倒入蛋糕的模具中，外貌抹平。放在旁边让它举行发酵，发酵至两倍大。

5、 发酵完成在外貌放红枣和葡萄干举行装饰粉饰。

6、 锅里烧水，烧开后将发糕放上去，蒸20分钟，关火再焖5分钟取出就可以了。

7、 可以出锅吃了，切成一小块一小块的吃，蓬松柔软。

【小贴士】：

1、 搅拌面糊的时候久一点，手快一点，搅拌到越来越艰难就可以了，做出来的发糕是否蓬松的重点。

2、 发酵时间久一点。别着急。

3、 煮好后要焖5分钟千万不能省这一步，否则就造成焖好出锅挺好的，过了一阵就爬下来了。

软乎乎的发糕完成，看起来是不是很有食欲呢？像我紫薯可以，也可以做红糖发糕，牛奶发糕，南瓜发糕都可以，紫薯也同样的有营养而且甜甜的我也比力喜欢紫薯的味道，颜色做出来也悦目。

【图片泉源】：茹絮

【文案编辑】一口甜甜