做点心没“色”欠好看！教你自己做“色素”，纯天然，宁静又康健

于是滋生了自己制作色素的想法……

大自然赋予我们漂亮色彩的食物，我们要想措施用到极致！

1、紫色粉（紫薯）

做法：

1、把紫薯洗净，连皮一起放在微波炉里烤熟。

2、把熟紫薯薄皮压泥，铺在油纸上，上面盖一层和油纸一样大的保鲜膜，用擀面杖把紫薯泥擀薄，越薄越好。

3、把擀好的紫薯泥薄片，放入75度左右的烤箱，烤60-80分钟，直到紫薯泥薄片，变得脆!硬!干!

4、烤好的紫薯干片，放入摒挡机，打成细粉末！就大功告成啦！

2、橙色粉（胡萝卜）

3、黄色粉（南瓜）

4、红色粉（草莓）

小贴士

1.为什么放入微波炉里烤熟，而不是蒸熟或是煮熟？

因为我们的目的是让紫薯的水分挥发，才可以获得它色彩鲜艳的粉粉，而在蒸，特别是煮的历程中，反而会使紫薯水分增加，从而使后面烘烤的历程时间加长!而微波炉的加热方式可以使紫薯内部的水分迅速蒸发一部门，缩短了烘烤的时间！

2.胡萝卜和南瓜的步奏和紫薯一样，就不重复了！可是值得一提的是胡萝卜和南瓜的水分含量比紫薯的大许多，所以建议烤熟后，去皮压泥，平铺在盘子里，再回微波炉烤2-3次，每次1分半到2分钟，去除部门水分。

3.为什么不直接用微波炉烤干？

因为微波炉的活力太大，不易烤干，还不小心就会烤糊，前功尽弃，所以还是乖乖的用烤箱吧！

4.小我私家建议蔬果粉，用根茎类和豆类。

根茎类和豆类高温不易变色，稳定性好！适合烘烤干燥!

而叶类蔬菜，高温会变色变黄，不易掌控！只适合冻干干燥！才会保留原色!

大家如果想要实验烘干叶类蔬菜，可以试试……如果有好的记得分享给大家！