青椒肉丝怎么做才最好吃，一起来看看、学学

青椒肉丝作为一道咱们经常吃的家常菜，受到了许多人的喜爱。好吃的青椒肉丝肉质很是的嫩滑，青椒也是很是的清脆好吃。可是想要炒的这么好吃的话还是需要一定的技巧和方法的。青椒肉丝不仅仅很是的下饭，而且营养价值也是十分的富厚。那么今天小编就带大家一起来看看青椒肉丝怎么做才更好吃呢，一起来看看吧。

青椒肉丝怎么做才好吃

1.腌肉

首先肉丝的腌制是很是重要的一个环节。我们需要将肉丝当中加入适量的料酒，盐，另有淀粉以及适量的蛋清。搅拌匀称之后腌制二十分钟这样就可以了。这样腌制处置惩罚啊的肉丝炒出来的话味道会很是的嫩滑鲜美，好吃极了。如果不经由腌制的话直接炒出来的肉丝是很是柴的。大家一定要记清楚了。

2.火候的掌握

此外，青椒肉丝想要炒出来越发的好吃的话，火候的掌握也是很是重要的一点。大家要记着一开始的时候一定要热锅冷油。这样的话炒出来的肉丝才会更嫩，而且这样的话也不容易粘锅。两外一开始的时候我们一定要使用大火举行炒制，等到肉丝和青椒或许七成熟的时候就可以转成小火来举行炒制了。只有掌握好了火候的话，青椒肉丝的味道才会越发的好吃的。

3.放食材的先后

最后就是青椒丝放进去的时候以及或许炒多久更好了。我们应该是先炒肉，然后再炒青椒丝的。所以，青椒丝放入锅中的时间或许等到肉丝炒到金黄的时候就可以放进去了。而且青椒丝炒制的时间不宜太长。时间太长的话青椒容易变软，这样的话口感上面的话就没有那么爽脆了。因此青椒丝或许炒五分钟这样就可以了。

青椒自己就具有促进食欲的作用，而且它的水分含量很高，热量却很是的低。对于一些想要减肥的朋侪是很有利益的。可是大家需要注意的是如果不是很能吃辣的朋侪可以稍微在内里放一点糖，这样的话可以缓解一点辣椒的辣味。而且还能够提鲜，这样炒出来的青椒肉丝的味道也会越发的柔和一点。

青椒肉丝是咱们经常吃的家常菜，我们只要掌握了这几个小技巧的话炒出来的青椒肉丝的味道是很是的香的。而且平时的话多吃一些青椒肉丝也是很是康健的，比我们自己点外面要好的多，而且我们自己在家制作的话还能够磨炼我们的厨艺，何乐而不为呢。相信不管是大人还是孩子都市很是喜欢吃的。