淡奶油那么容易化，为什么蛋糕店的蛋糕却可以放那么长时间？

淡奶油那么容易化，为什么蛋糕店的蛋糕却可以放那么长时间？

现在越来越多的人开始自己在家做起了甜点，不需要特别庞大的工序，自己就能在家做出好吃又营养的甜点来。奶油不仅可以用于装饰，而且口感丝滑，吃起来甜甜的，另有浓重的奶香味，成为了大家做甜点时必不行少的配料之一。可我们自己在家打出的奶油很是容易化，很难做出精致的造型，那为什么蛋糕店里的蛋糕却可以维持那么长的时间呢？

我们每次去蛋糕店，总是可以看到蛋糕店的橱窗里摆放了各式精致的蛋糕，蛋糕的颜色不仅绚丽，而且造型也很是多样，让人看着就想吃，可自己在家做蛋糕却总是做不出精致的造型，这到底是为什么呢？其实，这其中的原因很是简朴，问题就在奶油上。

通常情况下，我们自己在家做甜点时，常选用的是淡奶油打发而成的奶油，而淡奶油属于动物奶油，主要的身分是脂肪和卵白质，是从牛奶中分散出来的纯天然食品，因为淡奶油中不含糖，所以我们在打发奶油时都市加入白糖一起打发，但动物奶油的熔点比力低，温度稍微高一些时就很是容易融化，这就是为什么自己在家做蛋糕时，很难做出庞大的造型。

除了动物奶油，另有植物奶油，植物奶油从名字上听上去是不是比动物奶油越发康健，其实并不是，植物奶油通常是人工合成的奶油，也被称之为人造奶油，植物奶油在用法上与动物奶油一样，价钱比动物奶油要自制，而且植物奶油打发后，稳定性要比动物奶油要好，不容易化，所以更适合做一些庞大的装饰造型，因此，植物奶油受到了不少蛋糕店的青睐。这就是为什么自己在家做的奶油很是容易化，而蛋糕店的蛋糕却可以保持很长的时间。

下次我们再去蛋糕店买蛋糕时要注意了，可不是越悦目的蛋糕越好吃哦。选购蛋糕时，我们可以先看看蛋糕的配料表，或者是问问伙计蛋糕用的哪种奶油哦，可别再选错了。