还在为没有烤箱而烦恼吗？教你做平底锅甜品！

最近超火的酸奶舒芙蕾松饼，不用烤箱，只要一个不粘平底锅就能搞定，是我女儿最喜欢的早餐之一，搭配一杯酸奶，撒点水果即食麦片，一次能来两套这样的早餐！

食材明细

主料：蛋糕粉（100克）、酸奶（130克）、鸡蛋（4个65克左右）

辅料：白糖（30克）、适量谷物水果麦片、适量糖粉、适量酸奶

做法步骤

分散蛋清蛋黄，蛋黄碗中倒入酸奶130克，盛蛋清的容器要无水无油。蛋黄和酸奶搅拌匀称。

筛入蛋糕粉Z字形搅拌至没有面粉颗粒，成细腻的蛋黄糊。

蛋清分三次加入40克白糖打发，中高速打到泛起纹路状，最后打至湿性偏干靠近硬性的状态。

取三分之一卵白加入蛋黄糊中，翻拌匀称，不要画圈。

把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的卵白中，翻拌匀称，记得从底部充实翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。

不粘锅刷少许油烧热，小火放入一勺蛋糕糊，想要吃很厚的可以再加一勺在蛋糕糊上，盖上盖子，小火煎2分钟左右。

翻面盖上锅盖再煎2分钟左右熟透取出。煎好的酸奶松饼撒糖粉或者淋上酸奶，上面放上水果即食麦片。