超可爱清新的粉红渐变奶油蛋糕，难做吗？一点都不难，只要你随着步骤来

让人看了就垂涎欲滴

精致的造型，可爱又少女心

乳白的奶油与粉色糖珠相得益彰

那么这款粉色渐变奶油蛋糕难做吗

一点也不难！

只要你随着步骤来

不用去排队期待，自己在家也能吃到了

粉色渐变奶油蛋糕 / 配方

粉色渐变戚风蛋糕胚：

牛奶：50g 植物油：25g 一撮盐

蛋黄：3个 糖：40g 香草精：2g

低粉：80g 泡打粉：2g 苏打粉：1g

卵白霜：3个卵白 + 40g糖

奶油抹面：150g淡奶油+15g糖

装饰质料：

装饰奶油：50g打奶油+5g糖

红色食用色素：几滴、粉色糖珠十几颗

裱花袋：3个

模具尺寸：6寸蛋糕模

1.粉色渐变戚风蛋糕胚

▲将牛奶、植物油、一撮盐倒入盆中，搅拌至看不出植物油、出现乳白色液体，备用；

▲打蛋盆里加入鸡蛋、糖、香草精用蛋抽搅拌匀称，直到糖融化。

▲接着倒入刚刚做好的牛奶液，用蛋抽快速搅打匀称。

▲▲▲过筛入全部粉类，搅拌至无干粉状态。

▲3个卵白+40g糖+2g香草精打发至拉钩状态，并分三次与面糊翻拌匀称。

▲每次都要翻拌匀称再加入下一次的卵白霜。

▲因为这个配方加了泡打粉与苏打粉，卵白就不需要打到硬性发泡，翻拌也不需要担忧消泡问题哦！

▲翻拌好的戚风糊，先倒入1/3糊入一个裱花中备用。

▲剩余的戚风糊，先加入一两滴红色食用色素搅拌成浅粉红色。

▲然后倒入1/2入第二个裱花袋中。

▲最后再滴入一两滴红色，搅拌成粉红色。

▲倒入第三个裱花袋中。

2. 组装烘烤

取一个6寸蛋糕模具，这里用的是中空模具，受热匀称爬的更高。

▲将原色戚风糊倒入模具底层，抹平。

▲将浅粉色戚风糊倒入第二层，抹平。

▲将粉红色戚风糊倒在第三层，抹平；然后放入预热170度的烤箱烤35分钟。

▲烤完后，立刻将蛋糕倒扣冷却，一定要等到完全冷却后才气脱模哦！

脱模后将多余的边边修饰平整就可以奶油抹面了。

3. 奶油抹面

▲150g奶油+15g糖打发至抹面状态，然后匀称抹在蛋糕体上。抹面注意要先抹蛋糕头部，再往下往周围展开，这样能做好基本的定型。

这个蛋糕不用抹夹心，是不是轻松了一些！

▲将多余的奶油用抹刀修饰平整后，可以开始装饰了。

4.蛋糕的浅易装饰

淡奶油可以加入一点点粉色色素打发至裱花状态，花嘴我们选择韩国花嘴123号

▲在蛋糕顶部徐徐挤出奶油，制造一种边裙的效果；

▲挤的时候粗口一端稍微向下，细口一端稍微向上，这样能看到翘起来的边裙。挤完一圈就好了。如果想要更繁复的造型可以自己创作。

▲取小颗的粉色糖珠，3：2：3的比例排列糖珠，你会发现有了纪律的排序，蛋糕精致了很是多。你也可以自由发挥啦！！

▲最后撒上糖粉使它有些磨砂质感，就完成了

看，简简朴单的装饰，就能让蛋糕简约大气，充满少女感！

精致的外表也藏不住令人惊喜的心田！！

烘烤时，粉色面糊翻腾，似乎火山溶液一样，造成这粉色的渐变美如画，一口吃掉一个粉嫩~

粉色戚风蛋糕超级柔软，而且叉子下去时，就能感应弹性

在如今充斥夸张造型的私房蛋糕里，不妨实验一下这款简练精致的粉色蛋糕吧！

PS：如果大家不想用色素，可以用草莓提取物草莓粉，这样又有草莓的味道了！

制品