软软糯糯、无敌可爱的舒芙蕾松饼，你馋了吗？

有没有简朴好吃又康健而且适合在家做的甜品呢？小谷妈妈研究了一下酸奶舒芙蕾松饼的减糖无油版，不需要放泡打粉，更适合12+的宝宝吃哦！

其实舒芙蕾的做法类似于戚风蛋糕，可是要比蛋糕简朴，不需要思量温度，蛋清打发也比力简朴，一个平顶锅就OK啦！做的历程还是蛮享受的，面糊挤入锅中，一点点地长高，变得蓬蓬的、鼓鼓的。翻面时颤颤悠悠、无敌可爱。

拿得手里一点也不敦实，反而轻飘飘的，咬一口蓬松柔软，另有淡淡的奶香哦~~

食材清单

鸡蛋2个、低筋粉40g、白砂糖8g、柠檬汁少许、

无糖酸奶/低糖无添加酸奶30g

制作方法

01

备好食材，准备开始了哦!

02

先将裱花袋撑开，套入高杯子上，以免到时候手忙脚乱的。

03

对鸡蛋实施残酷手段，分散蛋清与蛋黄！Tips：记得所有容器要无水无油，洗过的鸡蛋也要擦干水分。

04

打散蛋黄，并加入酸奶搅拌匀称。

05

把面粉筛入蛋液中，记得一定要过筛、过筛、过筛！

06

用上我们的麒麟臂，用手动打蛋器呈z字形将面粉与蛋糊混淆匀称至面糊细滑无颗粒即可。记得千万不要划圈搅拌！

07

打完蛋黄继续打发蛋清。加入10滴的柠檬汁去腥，打蛋器先开低速挡把蛋液打散，再换高速挡搅打，搅打至感受有显着的阻力，卵白霜逐步地有光泽，纹路越来越清晰，提起打蛋头能获得两个小尖钩就代表乐成了哦！

08

分一半卵白霜放入蛋黄糊中切拌匀称，然后倒入剩余的卵白霜中继续翻拌。混淆至看不到白色的卵白霜就可以啦，最后将拌好的蛋糊倒入裱花袋中。

Tips：这一步一定要快速利落，但也要注意手法，不要画圈搅拌。

09

锅刷薄油，开小火，裱花袋剪个小口，将蛋糊挤入锅中。

10

小煎半分钟，待松饼底部略微凝固时，倒入少许清水，盖上锅盖小火煎焖。

Tips：松饼的厚度会随着历程一点一点变厚，变得鼓鼓的、蓬蓬的哦!

11

收干水分，逐步打开锅盖，用铲子贴着锅底将松饼铲起、翻面，再煎一分钟即可出锅哦!

制品展示

拿在手里软软的像云朵，咬一口松软细腻，像极了蛋糕的口感，做法可比蛋糕简朴多了呢！