吃夜宵必吃之一的小吃福鼎肉片

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今天给大家带来一道福建特色小吃【福鼎肉片】

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。带你们去看看到底是这么制作的呢

主料：瘦肉。地瓜粉 配料：小苏打，紫菜，虾米，酸泡椒，香油，盐少许，姜丝。味精

步骤一：瘦肉切块剁成泥【或者用打肉机打成泥】顺着一个偏向揉几分钟，加入小苏打在揉两分钟，水分成3次加入肉泥，每次揉到肉泥黏糊糊的加入一次

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步骤二：开始加入少许的地瓜粉和肉泥揉至融合，或许分3次加入，揉到最后揉至黏糊糊的时候或许就可以了

步骤三：锅中水煮开后，抓把肉泥放在饭勺上抹平，然后一点一点的刮下去，或者你们可以专家捏一小块下去，煮至肉疙瘩浮起来就可以了，碗中加入，虾米，姜丝，紫菜，香菜，酸泡椒【或者醋】，少许盐，味精，把熟的肉片装到碗里，加入一勺煮肉片的汤就可以了，