2020年的小幸福,从吃国王饼开始
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都市泛起它的踪迹。
在法国,传统的国王饼
是包杏仁馅的酥皮蛋糕。
蛋糕中藏着
称为“Feve”的小瓷偶。
现在,一般面包房
会用红豆或绿豆取代小瓷偶。
国王饼的服法也很讲求:
最年幼的孩子要爬到桌子底下,
在Ta看不到的情况下
由另一人将国王饼切分成若干份,
切国王饼的人每拿出一块饼,
都要询问孩子指定给谁。
在自己的那份蛋糕中
吃到小瓷偶的人
会成为当天的国王或女王,
代表一整年的好运,
所有人会为TA举行加冕仪式。
听说,国王饼原本的内馅
是纯杏仁粉与酱调的,
商人为节约成本加了卡士达蛋奶馅,
意外发现口感更香滑鲜味,
所以现今演酿成
2/3杏仁馅混淆1/3卡士达奶蛋馅。
空气感十足的酥皮、
香浓的杏仁馅、
温热爽滑的口感
......
一年一会的鲜味
让人欲罢不能
2020新年伊始,
用一份仪式感超足的国王饼,
带来一整年的幸福。