油炸花生米可是下酒、稀饭的好搭档。
1、准备花生粒200克，用清水洗一下，然后控水沥干水分备用；
2、冷锅倒入食用油，油量凭据花生粒数量而定，不需要太多；
3、冷锅冷油，倒入准备好的花生粒，中小火不停的翻动，让花生匀称受热，使花生内部受热熟透且外皮不会糊焦；
4、听到噼里啪啦的声音，花生皮局部变色，等声音平静后关火，继续翻炒，等外皮全部变色后出锅，摊放到盘子里冷却；
5、出锅后马上滴入几滴白酒，可以更香，加适量食盐。
花生含有：水份、卵白质、脂肪、醣，维生素A、维生素B6、维生素 E及矿物质钾、钙、磷、铁等营养身分。
注意适量，多食易上火。