老刘分享饭馆油炸花生米做法，掌握3个技巧，花生米香脆还不焦

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜

1、油炸花生米，是一道由花生等为质料做成的菜品，属于家常菜，下酒席。

2、 今天老刘就来分享一下“油炸花生米”做法，喜欢的朋侪可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始先容所需要的食材：

花生米、高度白酒

4、先把花生米挑去发霉的，再用温水泡20分钟，这样可以洗去花生内里的污垢，等会油炸的时候不容易糊，然后把泡好的花生捞出沥干水分。锅中倒入色拉油，冷油放入花生米小火慢炸

5、一定要冷油下锅，油温太高容易外表熟了内里还没熟，开中小火逐步炸，榨干花生米的水分，炸或许两三分钟内里在冒泡，说明内里水分烧干，花生米或许油炸七八分钟以后，会听到噼里啪啦的声音，再炸三分钟左右就差不多了

6、颜色变深就可以出锅了，马上捞出给它摊平，当中余温比力热，摆在一起当中容易糊掉，给它上下翻动，蹭热喷点高度白酒，这样花生米更香，稍微冷却以后再放入点食盐，搅拌匀称，晾凉以后在放在玻璃瓶中，这样花生就不会回软

7、花生含有：水份、卵白质、脂肪、醣类，维生素A、维生素B6、维生素 E及矿物质钾、钙、磷、铁等营养身分

我是老刘，谢谢大家对刘一手美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注，老刘谢谢大家寓目