孩子最馋这点心，天天喊着要吃，只需几块钱成本，洁齿增强反抗力

导读：孩子最馋这点心，天天喊着要吃，只需几块钱成本，洁齿增强反抗力

入春后孩子最馋这道点心，天天喊着要吃它，只需几块钱成本就能做出来，经常食用，不仅洁齿防龋，而且还能增强反抗力！巧妇难为无米之炊(喔我成语好强)。忖量中式摒挡时，可以自己动手是一回事，但买不到质料就完全没措施，尤其是某些中国蔬菜(空心菜、苋菜、白色苦瓜等等)，逛遍各家卖场，连大型超市都找不到时，真是欲哭无泪。

我最想念的中国时蔬前三名，其中一个就是大芋头。美国只找获得小小颗的里芋，偶然真的想吃时可以用来解解馋，可是那种绵密口感和松软的大甲芋头还是有点差异。今年年头回到海内时我就狂吃芋头，连吃小我私家小暖锅也要加点一盘，搞得整锅糊糊我也爽。上星期，逛小杂货店时，意外地在冰柜里头发现这个：真空包装的半颗芋头，要价2.29块美金

虽然很贵，也不知道新不新鲜，可是有总比没有好，对我这个芋头控来说绝对是个好消息，连忙塞入购物袋。这个食谱我看良久了，一直流口水，现在总算有质料，连忙动手。(念书有这么努力都拿博士了)

【油葱芋头糕】

质料：

芋头

辗磨米粉

地瓜粉

油葱酥(这是我用的米粉牌子，很Q弹而且没有怪味)

盐、白胡椒、酱油

做法：

芋头分成两半，一半切粗条一半切细条(保留口感)

先舀一匙地瓜粉，再加入米粉

(我不看分量的坏习惯又发作了，横竖只是米粉制品不是蛋糕，没那么严重啦)

逐步加入冷水，直到粉浆出现比豆乳浓一点的状态，拌好备用

两大匙的猪油葱，热锅

猪油化开之后，加入刚刚切好的芋头，中小火拌炒，撒入盐、白胡椒调味，淋点酱油增加香气

炒到芋头平均沾染上酱汁颜色，约五分钟

接着倒入刚刚拌好的粉浆

倒入粉浆之后，要不停翻搅；或许是一分钟内的时间，粉浆的水就会完全被吸收

准备一个可入蒸笼的容器用来装芋头粉浆

粉浆黏呼呼，一直舀一直黏汤匙，怎办？在汤匙反面抹点油就可以了

抹过油的汤匙用来铺平粉浆很是好用，不会铺了又黏住，再铺又再黏，铺一百年也不会平

(若又开始黏，就补一点点油在汤匙上)

铺平的粉浆，放入蒸笼当中

水煮滚后，用中大火蒸一个小时

打开蒸笼的时候，油葱和芋头香，混淆着竹蒸笼的香气扑鼻而来

蒸好的芋头糕取出放凉

(放凉之后比力好脱模)

这米粉蒸出来的芋头糕Q ㄉㄟˋ ㄉㄟˋ，香气十足，煎到外皮恰恰，内里烫口，沾蒜头酱油就很好吃。

小提醒：

我自己爱吃偏硬的芋头糕或萝卜糕，所以切小块也不会变形的硬度很恰好。若是要再软一点的口感，拌粉浆时水分要多加许多，才会够软，因为米粉很吸水。