《颖姐甜品小课堂》：柠檬枫糖蛋糕卷，制作时开小火煮到白巧克力融化

导语：一份简朴的甜品，就能够给人带来美意情，学会制作甜品，也是让自己学会制作快乐，跟颖姐一起将甜品制作起来！

“世界上并不缺少美，只是缺少了发现美的眼睛。”风和日丽的午后，我们闲暇下来，想象自己也可以像美食博主一样美美的制作一道美食，感受时间慢下来的节奏，好像可以有岁月静好的感受。然而却总是以为，身边基础就没什么可以用来制作美食的工具。事实上，我们的这种想法是差池的。只要心里存有对美食和生活的热情，那么所到之处，所见之物，许多都可以用来制作美食。一把糯米粉和红糖，就可以做香甜软糯的红糖糍粑；几个鸡蛋和红豆，就可以做好吃的雪绵豆沙；甚至只有一把绿豆，也可以煮出清热解毒，降火的绿豆沙。这就是美食制作的神奇之处。

说了这么多关于美食制作的例子，其实今天，小编就是想和大家分享一道，用家里常备的质料，就可以来做出一道绝对会让身边人对你赞不停口的甜品，它就是白巧克力柠檬枫糖蛋糕卷。听这个名字就知道，这款蛋糕卷里需要用到的几样主要质料。白巧克力，是家里的零食柜子中的常驻嘉宾，香甜适口，细腻丝滑；柠檬，是家家户户冰箱里都市有的工具，味道清新，用来制作美食可以起到去腥，增添味道的作用。那么接下来，感兴趣的朋侪就可以追随小编的脚步，一起来学习一下关于这款蛋糕卷的制作了。

首先，除了我们上面讲到的白巧克力和柠檬以外，我们还需要准备以下这些须要的质料，它们划分有：新鲜鸡蛋2到3个，植物油适量，纯牛奶少许，低筋面粉，枫糖浆50克，液体奶油，卡仕达奶油，柠檬，以及少量的无盐黄油。这些质料都比力常见，在超市都可以找到。准备好这些质料后，我们就可以开始制作了。制作历程主要有三个步骤，划分是制作蛋糕，制作奶油，以及制作蛋糕卷，装饰这几部门。第一步，我们来制作枫糖戚风蛋糕的部门。首先，取出我们事先买好的三个新鲜鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分散。取一个大碗，在碗里倒入鸡蛋黄，然后加入16克的植物油，20克的纯牛奶以及50克左右的枫糖浆。然后用打蛋器将碗里所有质料搅到匀称。接下来，用筛子筛入45克左右的低筋面粉，分两次筛入会比力不容易结块，然后用打蛋器搅打面粉和蛋黄液，直到碗里没有干面粉，面糊细腻无颗粒即可。

完成上述的制作后，取一个大碗，倒入分散出来的蛋清，分三次加入枫糖浆，用电动打蛋器把蛋清打发直到出现出硬性发泡的状态即可。把处置惩罚好的蛋清和蛋黄面糊混淆匀称后，我们来烤制蛋糕。将蛋糕糊倒入一个方形模具，记得提前在模具中垫上烘焙纸，将蛋糕糊抹平整后，开190度烤制十分钟左右即可。取出烤好的蛋糕，放到一旁晾凉，备用。第二步，我们来制作奶油。取一口奶锅，在锅里倒入30克的液体奶油，45克左右的白巧克力。开小火煮到白巧克力融化，两者匀称地混淆在一起。接着取小碗，加入100克卡仕达奶油，30克室温融化好的黄油，以及少许的柠檬皮和柠檬汁，搅拌匀称后加入之前的液体即可。最后将烤好的蛋糕制成卷，抹上奶油，我们的柠檬枫糖蛋糕卷就做好了。

今天叫大家制作的这款蛋糕卷，外表精致小巧，充满了小资气息，味道很是香甜诱人，柠檬的清新和奶油的顺滑，白巧克力的甜腻很好地融合在一起，三者相互取长补短，在嘴里迸发出纷歧样的清新气息。别看这蛋糕卷小小的一个，内里的滋味是很是难过的。制作方法也很简朴，如果你也喜欢，就动手试试。