世纪难题之事情午饭吃什么？自带便当，放心康健！

最近大家都已陆续复工，虽说现在海内疫情获得了有效的控制，可是还没到最终胜利的时候，还是不能掉以轻心。

微博上，高考式用饭上了热搜，谁能想到在食堂吃出了考试的感受，虽然是个讥讽，可是如何解决午饭问题，是上班族们的一大世纪难题。

在疫情当下，不管是叫外卖还是外出就餐，都不如自己带饭来得宁静和卫生！

今天，本篇会从便当盒的选择、食材的选择和准备、食材的烹制、保鲜及加热和菜谱推荐这几个方面来细说。

拿下这篇便当指南，不需要做凉皮的勇气，也不用做蛋糕的手艺，一盒一饭亮出来，你就是全公司最让人羡慕的仔！

01

便当盒的选择

选择一个适合自己的饭量，且利便加热的，材质无毒的饭盒尤为重要。

我还是比力推荐分开式的玻璃保鲜盒，虽然说颜值一般，可是耐得住高温，而且在加热后材质也宁静。

我在网上搜索了下所谓的自加热饭盒，看了下评价，不是很推荐，一个是可能不宁静，第二使用贫苦，有的是插电，有的是要注水，加热时间较长，最后就是容量比力牢固，不适合大胃王。

02

食材的选择和准备

疫情当前，作为一份优秀的便当不仅要给我们身体提供富足的营养，维持正常的事情和学习，还要能够提高反抗力。

从营养搭配和制作及携带利便的角度，推荐“211”的模式制作便当。

即：2份动物性食物菜肴（一个纯肉菜，以高卵白低脂肪的禽类和鱼虾水产为宜；一个荤素搭配的菜） + 1份纯蔬菜 + 1份主食。

准备带饭的第二件事就是提前采购食材并提前准备。建议前一天晚上制作荤菜，当天早上制作素菜（尤其绿叶菜还是建议新鲜炒制）。

03

食材的烹制

虽说，不是所有人都能在一个月里练成中华小当家，但几多也学有所成，以至于#复工后晒盒饭大赛#又成为了一个热搜。。。

对于自己带饭来说，以下几个Tips也请查收：

可以选择杂粮饭与薯类交替，隔夜饭做成蛋炒饭也是很好的选择。

建议清蒸、烤制、红烧和炖煮，二次加热不影响口感。

X 不建议选择汤面汤粉之类，恒久浸泡就酿成一坨。

X 制止油炸等烹饪方式，不仅不康健，且二次加热会让酥脆失去灵魂。

04食物保鲜及加热

建议出锅半小时内密封生存，待冷却后实时冷藏，否则冷藏的历程中会有食物变质的风险。

自带便当食用前一定要热透（中心温度到达70℃以上保持2分钟），建议微波炉高等（默认）加热3-5分钟。如果没有全部热透，建议再适当加热1-2分钟。

注意：金属器皿及有漆器装饰的饭盒不行进微波炉加热！

05

菜谱推荐

最后，网上找了5份鲜味、搭配康健又比力简朴的快手菜谱推荐给大家。

《春日便当》里说

若有一颗为小事而欢欣的心

幸福或许会离得更近

究竟，生活就是这些小事的累积

认真看待每一餐，好事终将纷沓而至

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