家里有米别总蒸饭吃，试试这发糕，个个又蓬又软，一顿吃10个不够

最近蛋糕吃腻了？试试它，它比馒头简朴，比蛋糕都好吃，香软不粘牙。最近一段时间大部门人呆在家中，面包，蛋糕都吃了不少了吧。打开朋侪圈也是种种面包，种种蛋糕，种种晒。磨炼自己厨艺的同时，也吃了不少，这些不知道大家都吃腻了没有。今天换换口胃，给大家分享另外一种口胃的糕点做法，它就是米糕。

没错，做这道糕点，主要食材就是大米，大米对于南方人来说是主食。常年生活在南方的人，一日三餐险些都要吃米饭，就如北方的面粉一样。我们都知道面粉除了做诸如馒头这样的面食外，另有许多其他鲜味的服法。大米也不破例，除蒸饭外，也有其他的服法。下面要给大家分享的这道米糕就是其中之一。

身为北方人，一直吃不惯米饭，可是却对这款大米发糕由衷的喜爱。每隔一段时间都市做上一次，它口感细腻，有一股浓浓的米香外，还特此外暄软。很值得平时不爱吃米饭的朋侪实验。家里有米别总蒸饭吃，试试这发糕，个个又蓬又软，一顿吃10个不够。

准备食材

准备大米半碗，酵母粉5克，白糖10克，普通面粉2勺，自己爱吃的干果适量

制作步骤

第一步，准备半碗大米，详细做的量凭据小我私家的实际情况定。将备好的大米放入一只大碗中，倒入没过大米的清水，做之前要提前浸泡5个小时。浸泡过的大米，再淘洗一遍，然后放入到榨汁机或者摒挡机中，加入适量的清水，将大米打成米糊状。然后倒入盆或碗中，再加5克蒸馒头用的酵母粉，10克白砂糖。白砂糖的量也是凭据小我私家的口感定。

第二步，将白糖和酵母粉用筷子搅拌到与面糊融为一体，然后再倒入2大勺的白面粉，搅拌成浓稠的糊糊状，这个时候再盖上保鲜膜，将它醒发到现在的2倍大，用筷子搅一下，内里有显着的蜂窝状就可以了。

第三步，准备一些小模具，纸杯也可以的，没有这些的话，用家里的那种小一点的碗蒸，用碗蒸的话，因为体积大，所以大家要适当的增加蒸的时间，否则内里不容易熟。锅中加水后，将洗净的模具放入到蒸篦上，然后模具的底部给它刷上一层油。将大米糊倒至模具中8分满就可以，不要太满。

第四步，米糊倒入模具中后，再往上面撒上一些自己喜欢吃的干果，像葡萄干，红枣花生碎，蔓越莓干等。匀称地撒到上面后，再醒发10分钟。然后盖上锅盖，这样巨细的模具蒸15分钟就可以，然后关火再焖分钟，就可以出锅了。

蒸好后的大米糕，刚一出锅就散发出一股浓浓的米香味，另有干果的香甜，咬上一口很细腻，香软又不粘牙，比蒸的蛋糕都好吃。所以最近蛋糕吃腻的朋侪可以试试它哦，比蛋糕做起来要简朴，个个又蓬又软，一顿吃10个都不够。

温馨小贴士

大米糊用榨汁机打好后，如果想要口感更细腻一点可以再用过滤筛过滤一下。另有如果没有模具用碗蒸的话，要适当增加蒸煮的时间。否则内里不熟的话，口感会粘牙。

最近一段时间很多多少人都在蒸面包和蛋糕，如果蛋糕吃腻了的话，试试它吧，它做起来比馒头简朴，口感比蛋糕都好。而且米糕的营养价值也很高，平时可以给孩子看成零食或者辅食吃，都不错的。

以上就是给大家分享的大米发糕的做法，大米这样做，您吃了吗？如果您对今天的分享比力感兴趣，或者对您有资助的话，别忘转发，收藏哦，谢谢支持！