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2020第一更新还是泮溪酒家有关的点心配方!继续这一个话题,还是以象生系列一个变异!小刺猬包做法和配方。
原质料:
低筋面粉500克,鸡蛋55克,砂糖25克,精盐12克,牛油40,清水300克,干酵母5克
做法:搅拌机打至起筋,静放30分钟。
馅料:红豆沙馅
1:包入红豆沙馅,用手做刺猬形状,再用铰剪煎出小刺,用黑芝麻点上做眼睛, 醒发20分钟。
2:放入蒸笼,上汽蒸8分钟左右。