电饭锅做蛋糕，详细配方和做法都告诉你，一次乐成，比烤的还好吃

电饭锅做蛋糕，详细配方和做法都告诉你，一次乐成，比烤的还好吃！最近大家对做蛋糕又发生了浓重的兴趣，前几天我也出了几道蛋糕的食谱，烤蛋糕自然就要用到烤箱，有的朋侪说，家里没烤箱，现在买也不利便来不及，能不能写一篇不用烤箱也能做的蛋糕，应朋侪们的要求，今天就出一个电饭锅版的蛋糕做法。

电饭锅自然是可以做蛋糕的，一些高端的电饭锅或者电压力锅上边都有“蛋糕”的功效键，也有一些锅上边没有这个功效，经由我两次的实验对比，我家那台普通的电饭锅没有做乐成，蛋糕出锅成了大饼，用电压力锅的“蛋糕”功效键来做的，出锅蓬松暄软，就是上图照片里的这样，很是好吃。

如果说你做了频频蛋糕都失败了，就不是你的原因了，或许是你家锅的问题，我这两次的配方做法都一样，放进差别锅里出来的效果却纷歧样，厥后我总结了一下，用普通电饭锅的煮饭键来做的，从开始到竣事用了50多分钟，这证明电饭锅的煮饭功效火力太小，导致蛋糕发不起来，而用电压力锅来做的，只用了40分钟，出锅很是的蓬松有弹性。

大家也可以用电饭锅上火力比力快的功效试一下，因为我只用了煮饭键来做的，其他的功效键没有试，详细的配发和做法一起来看一下吧。

【电饭锅版蛋糕做法】

食材：鸡蛋5个、低筋面粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米淀粉10克、柠檬汁适量

做法及步骤：

第一步：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好，低筋面粉也就是蛋糕粉。

第二步：先把牛奶和玉米油混淆匀称，然后放入蛋黄，搅打成蛋黄液。

第三步：筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，用刮刀翻拌匀称，没有面粉颗粒为止，蛋黄糊就调拌好了备用。

第四步：分散好的卵白中加入几滴柠檬汁，柠檬汁的作用可以去腥，也可以增加卵白霜的稳定性，然后用打蛋器打发，白砂糖和玉米淀粉提前混淆匀称，然后分两次倒入卵白中。

第五步：卵白打发至硬性发泡状态，怎么来判断呢？就是提起打蛋器时，有一个直挺的小三角，这样卵白就打发好了，如果卵白霜是大弯钩的状态则需要继续打发。

第六步：打发好的卵白霜取三分之一放入调好的蛋黄糊中。

第七步：用刮刀上下切拌的手法调匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕的口感。

第八步：把调好的蛋黄糊倒入剩下的卵白霜中。

第九步：继续用刮刀翻拌匀称，和上边的手法一样，注意速度要快一些，不要让卵白消泡，这样会影响蛋糕的起发，最后调好的就是蛋糕糊了。

第十步：把调好的蛋糕糊倒入电饭锅中，震几下，震出里边的大气泡，烤好的蛋糕不会有大蜂窝状了，然后放到锅里，选择蛋糕功效，40分钟竣事之后焖上5分钟，开锅取出，脱模晾凉切块便可以吃了。

注意：如果你家只有电饭锅，就选用上边火力最猛的谁人功效来做，时间或许50分钟左右。

蛋糕烤好了，脱模晾凉，是不是烤的很好，和烤箱做的一样，切开之后，内部组织很是细腻，口感也很好。

蛋糕切开之后，和烤箱烤的没什么区别，很香很好吃。

这个是做失败的谁人，成了大饼状，蛋糕里边也是不熟，很湿很黏，最后没人吃，是不是也有朋侪做的和这个一样的？

小提示：

1、打发卵白的容器包罗打蛋器、盆子一定要无水无油，否则卵白打发不起来，也是导致蛋糕失败的一个原因。

2、用电饭锅做蛋糕，一定要选用火力猛的功效键来做，这样温度高，蛋糕可以起发的很好，如果家里有那种老式的电饭锅，可以用那种来做，重复摁频频煮饭键，很容易乐成。

我是花凝雨嫣，今天的电饭锅蛋糕做法就分享到这里了，希望对您有资助，谢谢您的每一个赞和关注，谢谢大家一直以来的支持！天天为您分享一道家常菜，天天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可克制转载，盗图及搬运！