大叔家的烘培系列：黑森林蛋糕，香甜适口，简朴易做，家人喜欢！

黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也可以配樱桃，加入樱桃酒的量必须能够显着品尝出酒味。蛋糕底托用薄面饼，至少含3%的可可粉或脱油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外层用奶油包裹，并用巧克力碎末粉饰。黑森林蛋糕在上个世纪三十年月开始闻名，已经成为欧洲著名甜点，隽誉传遍了全世界。在欧洲许多地域，岂论是星级旅店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能泛起在菜单上，甚至在欧洲皇室贵族的聚会中，都市有黑森林蛋糕的身影。

它融合了樱桃的酸、忌廉的甜、樱桃酒的醇香，完美的黑森林蛋糕经得起种种口胃的挑剔。樱桃、奶油组合实际上很早就已经在黑森林南部泛起了，但不是以蛋糕的形式，而是一种甜点，用煮熟的樱桃拌着奶油。一种瑞士的蛋糕被认为可能是黑森林蛋糕的前身，它同黑森林蛋糕一样配有薄面饼底托、樱桃、果仁和奶油。今天我们就来做这款很是经典的黑森林蛋糕，需要用到特殊的食材有酒渍酸樱桃罐头，不喜欢酒味的可以选用一般的樱桃罐头或者新鲜樱桃去核放进去也行。话不多说，今天大叔下厨房教你做黑森林蛋糕，希望你吃得开心呢~

低筋面粉40g、可可粉12g、鸡蛋3个、砂糖55g、色拉油38g、牛奶38g、淡奶油350g、砂糖25g、黑樱桃6颗、黑巧克力碎适量

1、首先把牛奶，色拉油搅拌至无颗粒，加入过筛好的低粉和可可粉拌匀，拌好后加入蛋黄，为制止起筋，搅拌行动要快速轻盈即可；

2、然后把卵白，砂糖分次加入一起打发至7分发，卵白糊部门打发好后，三分之一加入蛋黄糊部门搅拌匀称，拌匀后加入剩下的三分之二拌匀即可；

3、最后把剩余的铺入烤盘刮平入炉烘烤140度20分钟左右出炉放凉后铺上奶油卷起，打发奶油铺平蛋糕胚，撒上樱桃碎卷起来冷藏装饰即可上桌开吃啦~

香甜适口，简朴易做的黑森林蛋糕就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、蛋糕胚卵白部门搅拌匀称就连忙停下，以免消泡；

2、装饰巧克力要注意不要切太碎；

3、它融合了樱桃的酸、奶油的甜。爱吃甜品的人，90%都市爱上黑森林的味道，一起来学学如何自制黑森林蛋糕吧。