叶妈妈开小灶：千层只能蛋糕？山药的千层服法，层层香糯，激起味蕾层层浪！

吃美食，烹鲜味

列位吃货朋侪大家好，接待来到没人看的第267期叶妈妈开小灶系列

新人UP魔王象在云南问候您

春节，我们许多地方都讲求吃年糕

年糕有黄、白两色，象征白色如银黄色金

寓意生活一年比一年更滋润

本期要分享的年糕

除了黄中嫩白，层层香糯

还能使好彩头一波接一波，不停息~

（点击暂停看2020运势，奥耶~）

本期美食封面：

超详细烹饪视频：

山药100g、红薯100g、低筋面粉100g、

牛奶100g、鸡蛋3个、枸杞10g、食用油10g

贴心烹饪方法（图片+文字）：

--步骤1--

1.100g山药和100g红薯切薄片

--步骤2--

2.鸡蛋液（3个）倒入和面盆，再倒入100g牛奶、10g食用油，然后全部混淆匀称。搅拌成黄色稠液状即可

--步骤3--

3.紧接着往其中加入100g低筋面粉，同样混淆匀称。搅拌成无颗粒的黄色面糊即可

--步骤4--

4.下面把之前切好的红薯片（100g）加入面糊，100g山药片也加入其中，再一次全部混淆匀称

--步骤5--

5.红薯、山药融入面糊，将其分层装入垫有硅油纸的模具中，铺好一层倒入适量面糊

--步骤6--

6.食材铺平，外貌撒上若干枸杞。粉饰完毕，继续第二层

--步骤7--

7.以此类推，堆叠至满（魔王象提醒：糕体越厚，蒸煮时间越长，建议不要叠太厚）

--步骤8--

8.接着把模具放入装冷水的蒸锅，模具盖上盖子（不要盖紧）防止水蒸气回流。完成后，盖上蒸锅锅盖，大火蒸煮至上汽，然后转中小火蒸40分钟

--步骤9--

9.蒸煮时间到，取出模具，然后把山药千层糕取出放凉，最后切块就能品尝这层层惊喜了

本期“魔怔”提醒：

1.食材用量配比可参考本期视频内容~~~

2.除了用铁棍山药，还可用其他品种的山药。

3.没有红薯，可用紫薯、胡萝卜等替代。

4.红薯、山药切薄片利于蒸熟。

5.蒸碗深度较深，建议蒸煮时间延长。

6.蒸碗上方倒扣盖子或平盘，可以防止水蒸气回流影响。

7.蒸碗底部铺上油纸，便于脱模。

本期真“象”压轴：

吃过铁棍山药，那你吃过铁棚米线吗？

你点的每个赞，我都认真当成了喜欢

（文末点赞哟~~~）

往期超精彩内容

关注民众号后，点击最下方菜单栏，找到【叶妈妈开小灶系列】，即可通过视频+图文寓目这些做法超用心的鲜味食谱，而且听说看完的朋侪，最后都成了美食牛人

叶妈妈开小灶系列推荐视频