机械人炒菜你想吃吗？全球首家全机械人餐厅开业！

机械人餐厅不是什么新鲜事，可是餐厅内雪糕、咖啡、炒菜、送菜、做汉堡、迎宾等20多个工种全由机械人完成，还是着实令人受惊！

这不，克日碧桂园旗下公司打造的FOODOM天降美食王国正式在广东顺德开业，餐厅面积到达2000平米，能同时为600左右的人带来充满未来科技感的就餐体验。

20余款机械人集中“上岗”，最快20秒出餐

碧桂园的机械人餐厅综合体科技感十足，从中餐区门口进入，迎面是一面硕大的落地玻璃幕墙，墙内18口炒锅机械人整齐列阵！客人扫码点单后，机械人机械臂迅速启动炒菜，AGV送菜小车在头顶云轨上平稳穿行，很快菜品就会放在盘子里从“天”而降，抵达客人所在的桌位。

这次机械人员工除越发稳定高效外，在出餐速度上也显著提升，好比快餐行业巨头的汉堡出餐效率约为30-40秒/个，而汉堡机械人出餐效率是20秒/个；暖锅区双臂配餐机械人传菜能力是850盘/小时，实现了配菜立等可取。

除了出菜效率高，菜品口胃也不用担忧，它们都“师从”顺德名厨。机械人能精准记着师傅的武艺，经由上千次重复实验，机械人对于炒菜时的温度、炒制的时间、炒锅翻转次数……精准把控，能稳定地还原大厨的隧道手艺。清除人为滋扰因素，保障菜品品质稳定，同时也大大提高了出品效率。

后疫情时代，智慧餐饮引领未来

已往，人们对于机械人餐厅的认知多数是好奇或好玩。但2020年疫情的盛行，让无人餐厅的需要酿成趋势。机械人烹饪历程与人工隔离，将人工操作带来的食材污染几率降到最低，同时淘汰了人与人的接触，切合后疫情时代的形势，也是未来的趋势。

疫情期间，广州部门品牌餐饮店启用了送餐机械人，让食物运输变得宁静可靠。在湖北，碧桂园捐赠的集装箱煲仔饭机械人全天24小时为隔离点免费提供配餐，让医护人员们随时吃上热饭热菜。

智研咨询公布的一份陈诉显示：预计到2020年中国机械人市场规模将突破100亿美元，2016-2020年的平均增长率到达20.5%。不少餐饮企业已实验将人工智能等新兴技术应用于传统餐饮业场景，机械人餐厅、无人餐厅、智慧餐厅成为近年来餐饮行业的热词，科技智慧餐饮进入了风口期。

各路资本加持，机械人与AI联合是未来偏向

疫情之下，对机械人等智能设施的研发生产和使用进一步被催化。除碧桂园外，美的、格力等巨头纷纷加大在机械人工业的结构投入。

2016年美的以每股115欧元收购德国工业机械人库卡，在业界倍受瞩目。据媒体报道，近两年，美的库卡努力扩大产能计划，扩建上海工厂，在广东顺德落地智能制造科技园，2019年顺德园区进入试产阶段。

格力方面，据董明珠自媒体披露，格力已拥有近1000种自动化产物，笼罩工业机械人、服务机械人、数控机床、定制自动化设备、大型自动化线体等10多个品类，服务于家电、3C、模具、汽车、电子以及新能源等行业。

巨头的争相进入背后是海内机械人市场的庞大空间。国际机械人团结会（IFR）公布的《全球机械人陈诉2019》显示，中国仍然是世界上最大的工业机械人市场，占全球安装总量的36％，并凌驾欧洲和美洲的机械人安装量之和。

机械人作为智能生产和工业互联的焦点载体，未来将成为集大数据、云盘算、人工智能等为一体的超融合产物，逾越传统机械设备的观点，远期发展空间大。

AI带给世界的改变，仍在不停上演。不仅仅是工业领域、餐饮领域，客服领域能资助客服接打电话的机械人客服也在不停负担重任。局势所趋，Yeta电话机械人接待列位有需求的企业前来咨询，早日试用智能客服产物！

Yeta机械人

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