独自用饭，让你吃得多了还是少了？科学家最近做了一个实验……

▎药明康德内容团队编辑

为了尽可能阻断当前新冠病毒的流传，我们的许多生活习惯在最近几个月发生了变化。好比，去餐厅用饭时，你可能注意到许多餐桌改成了一人一桌的科场模式，或在桌面中间竖起挡板相互隔离，于是你不得不笃志独自用饭，而不能像已往那样与同学、同事们在一张桌子上面临面配合进餐。

东京大学的研究人员设计了一项实验，视察到在两种用饭方式（与别人一起吃还是独自一人吃）背后，还发生了一些你可能没有意识到的变化。在最近揭晓于学术期刊Royal Society Open Science的一篇论文中，他们先容了这项有趣的实验效果。

在研究人员的摆设下，到场实验的志愿者只需要完成一个看起来颇为简朴愉快的任务：坐在桌边吃一盘薯片。

不外，受试者不知道的是，研究人员悄悄在视察，在三种差别的情形下，他们怎么伸手拿薯片的。一种情形是独自吃；一种情形是有人拼桌，劈面坐了另一个吃薯片的人，两人各吃各的；另有一种情况和我们现在不少餐厅一样，用板盖住同桌，相互看不到（可是听获得吃工具的声音）。

▲实验设计（图片泉源：参考资料[1]）

与此同时，研究人员在餐桌底下藏了电子天平，用来一连记载食物的消耗量。他们发现，有同桌还是独自吃，所有到场者的吃薯片模式都发生了变化。详细来说，当看到或听到有人一起吃薯片时，人们伸手取食的频率会更快；而在独自进食时，伸手速度放慢，但每一次伸手取食的量会更多、先拿更大的薯片。

只管最终效果显示，不管是独自吃还是和别人一起吃，受试者都吃下了同样多的薯片。但为什么旁边有了其他人，服法就不自觉改变了呢？

研究人员指出，相比独自取食，配合取食时吃得更小块、而频率更快，这种现象也发生在有些动物群体中。“对食物资源的争夺在自然界中很普遍。因此，群居动物的觅食行为应该适应潜在的食物竞争。”

▲为确认薯片的重量漫衍，研究人员拆了100包薯片，数出8075片…身为科学家需要抵抗住食用实验质料的诱惑（图片泉源：参考资料[1]）

在物质极为富厚的今天，人类往往无需和同类直接竞争食物，但有同类在场时我们还是会不自觉地接纳“少量而快速”的服法，研究者认为，这种行为很可能植根于演化，是恒久以来从祖先那里延续下来的做法——我们的祖先在为了应对来自同伴的竞争时，接纳少量而快速的服法可以让自己尽可能摄入最多的食物。

▲要不，也给自己做个实验？（图片泉源：Pixabay）

参考资料

[1] Yukiko Ogura et al. Mere presence of co-eater automatically shifts foraging tactics toward 'Fast and Easy' food in humans, Royal Society Open Science (2020). DOI: 10.1098/rsos.200044

[2] Researchers find eating with someone else makes people eat smaller portions, but more often. Retrieved Apr. 9, 2020, from https://medicalxpress.com/news/2020-04-people-smaller-portions.html

本文来自药明康德内容微信团队，接待转发到朋侪圈，谢绝转载到其他平台。如有开设白名单需求，请在“学术经纬”民众号主页回复“转载”获取转载须知。其他互助需求，请联系wuxi_media@wuxiapptec.com。

癌症突破

智慧之光

热门前沿