科学家提出，粮食生产的全面解决方案，可以养活100亿人口

可连续粮食系统的潜力：绿色区域讲明可以使粮食供应增加到当前水平以上，红色表现由于有害食品生产而需要降低产量。图片：Gerten et al. 2020

当前粮食产量的近一半对我们的星球有害 - 造成生物多样性丧失、生态系统退化和缺水。可是随着世界人口的连续增长，这种情况还能连续吗？

现在，一项国际研究提出了一套全面的解决方案，可以在地球的情况规模内养活100亿人口。

为每小我私家提供足够康健的饮食，同时保持我们的生物圈基本完好无损，这将需要技术上和社会文化上的转变。它包罗接纳截然差别的耕作方式、淘汰食物浪费和改变饮食。

“当审视地球的状况以及当前全球农业实践对地球的影响时，有许多理由值得担忧，但也有希望的理由 – 如果我们很快举行坚决的行动。”波茨坦气候影响研究所（PIK）和柏林洪堡大学教授，研究的第一作者迪特·格滕（Dieter Gerten）说。

“现在，全球粮食生产中险些有一半逾越了地球的宁静情况界限。我们为农作物和牲畜分配了过多的土地，过分施肥和过分浇灌。为了在世界人口仍在增长的情况下解决这个问题，我们配合需要重新思量如何生产食物。令人兴奋的是，我们的研究讲明，这种转变将有可能为多达100亿人提供足够的食物。”

研究人员提出了一个问题，即在保持全球规模内严格的情况可连续性尺度的同时，可以喂饱几多人。这些情况容量是凭据一组地球界线来界说的，这是人类对换节地球状态的历程的合理限制。本研究说明晰与农业最相关的九个界线中的四个：生物圈完整性、土地系统变化、淡水使用和氮流量。在庞大的仿真模型的基础上，这些界线在空间和历程细节的新条理上举行了全面审查。这项分析讲明，当前的粮食生产在哪些地方和哪些地方违反了界线，以及通过接纳更可连续的农业形式如何恢复这种生长。

全球差异化图片：在某些地域，少即是多

从理论上讲，令人鼓舞的效果是，在不损害地球系统的前提下，可以给102亿人提供食物。正如PIK主任约翰·罗克斯特伦（Johan Rockström）指出的那样，这得出了很是有趣的结论：“我们发现，现在，许多地域的农业正在使用过多的水、土地或肥料。因此，这些地域的生产需要与情况可连续性保持一致。可是，在这些地域和其他地域，存在庞大的时机来可连续地提高农业产量。例如，这适用于撒哈拉以南非洲的大部门地域，在这些地域，更有效的水和养分治理可以大大提高产量。”

这种更具可连续性的农业的副作用是，可以提高总体气候适应能力和适应性，同时还可以限制全球变暖。可是，在其他地方，耕作远远超出了当地和地球的规模，以至于更具可连续性的系统无法完全平衡对情况的压力，例如在中东、印度尼西亚的部门地域，以及在某种水平上在中欧。纵然在重新调整农业生产之后，国际商业仍将是可连续供养世界的关键要素。

难题：需要改变饮食

重要的是，另有消费者的目的。大规模的饮食变化似乎是不行制止的，以使潮水转向可连续的食物供应。例如，思量到中国现在肉类消费量的增加，需要用更多的豆类和其他蔬菜取代动物卵白的一部门。“这种变化乍一看似乎很难。可是从久远来看，饮食上朝着可连续生长的偏向生长，不仅有益于地球，而且有益于人类康健。” PIK的薇拉·赫克（Vera Heck）增补道。另一个关键因素是淘汰粮食损失。凭据本研究接纳的方案，政府间气候变化专门委员会（IPCC，Intergovernmental Panel on Climate Change）最新的土地使用特别陈诉发现，现在，所有生产的食品中有多达30％被浪费了。

这项研究中最敏感和最具挑战性的寄义可能与土地有关。“涉及土地的任何事物在实践中往往都很庞大且存在争议，因为人们的生计和看法都取决于土地。因此，向更可连续的土地使用和治理过渡是对决议的严峻挑战。乐成的关键是受灾地域必须看到其生长的显着利益。PIK卖力地球系统分析的配合主席，该研究的合著者沃尔夫冈·卢克斯（Wolfgang Lucht）说：“这确实有可能使对新偏向的支持足够迅速地增长，以稳定地球系统。”