“碱性食物防癌”之说没科学原理，平衡饮食和坚持运动才是正道

A说：“你听说隔邻王家老太太得肿瘤了吗?哎，我听说多吃碱性食物可以防癌，现在咱们可都得注意好好调养了。”

B答：“对，我也听说过，酸性体质更容易得癌，用试纸测人的pH值就能知道自己的体质。”

上面类似的对话，相信许多人在生活中都听闻过。但这却是流传已久的谣言，并无科学原理。要想防癌，还得遵循科学的生活方式。

首先，科学界并不存在“体质酸碱性”这一说法。其次，在正常的生理状态下，人体体液的酸碱度(pH值)保持在7.35-7.45，呈弱碱性，这一数值不会轻易改变，甚至可以说是不以外力为转移。接纳试纸法检测pH值，就是偷换了观点，将血液酿成了唾液。

由于大部门鱼、肉、豆类食物被划入了酸性食物，许多人听信谣言，不敢吃，坚持素食主义，造成优质卵白以及脂溶性营养元素缺乏，导致营养失衡。这并不能降低患癌的风险，且弊大于利。

那么，我们该如何科学、有效预防癌症呢?

1. 保持康健的体重。研究讲明，过高的体脂是导致许多癌症的原因，保持体重在康健规模之内是行之有效的措施。体重指数(BMI)是用体重(kg)除以身高的平方(m2)，我国人群的尺度BMI为18.5-24，24-28为超重，凌驾28为肥胖。

2. 适量运动。世界卫生组织呼吁和推荐每个成年人天天都要努力磨炼，每周至少举行150分钟中等强度的有氧磨炼。中等强度就是心率到达最大心率的60%-75%。一小我私家的最大心率可以用“220-年事”这一公式来估算。好比一个50岁的中年人，最大心率约为170次/分，要到达中等强度运动心率就需要维持在102次- 128次/分。

只要是强度和时间达标，任意适合自己的运动都可以。慢跑、骑车、游泳、羽毛球及跳舞都是不错的选择。而天天饭后散步一万步，因为没有到达目的心率，这一类运动就是没有效果的。散步一小时，不如慢跑30分钟。

3. 摄入富厚的全谷物、蔬菜、水果和豆类，淘汰高脂、高糖饮食摄入。

全谷物是指脱壳之后没有精制的粮食种子。已有证据证明食用全谷物类食品有助于降低结直肠癌的风险。全麦、糙米、大麦、燕麦、荞麦、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等都属于全谷物的领域。

此外，不偏食，保持平衡康健的饮食，淘汰高脂、高糖、高盐及烧烤熏腊、腌制食品的摄入，戒烟限酒，也是饮食防癌的重要手段。

(中国医学科学院肿瘤医院-邢淑君)