研究：天天吃50克大豆发酵食品，死亡率或降低

中新网2月10日电 据台湾“东森新闻云”报道，克日，日本国立癌症研究中心在《英国医学期刊》上揭晓研究效果，称经常吃纳豆、味噌等大豆发酵食品的人，比不常吃的人死亡率要低10%。研究效果显示，大豆发酵食品对人们的康健大有益处。

据报道，从1995年起，该研究团队就开始对日本海内约9万名成年人举行追踪观察，人均追踪时间长达15年。同时凭据他们的饮食习惯，以大豆食品及大豆发酵食品的摄取量将他们分成5组。之后，该团队再清除其他食品或使用降血压药物等因素后举行分析。

效果发现，大豆发酵食品摄取量最多的一组天天约进食50克，相较于摄取量最少的组别，男性及女性的死亡率均降低约10%，其中女性最为显著。

团队指出，大豆发酵类食品的矿物质及异黄酮等身分不易流失，能减低男女因心血管疾病死亡的风险。