安徽淮南：豆腐村里磨豆腐

2020年1月3日，安徽淮南市寿县八公山乡大泉村，豆腐非遗传承人胡学兵展示豆腐传统制作武艺。《本草纲目》纪录：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，淮南是豆腐的起源地，自古享有“淮南豆腐甲天下”的美誉。作为中国豆腐村，千百年来，该村以豆腐为主业，家家户户种豆子、磨豆腐、卖豆腐，生生不息, 薪火相传。胡学兵今年55岁，家族第四代豆腐武艺传承人。对于磨豆腐，他有自己一套特技。从豆子酿成豆腐，在传统豆腐制作

2020-01-10