烧排骨

  • 简朴的家常菜，也能让家人吃得那么满足，总吃得盘底光光！

    莲藕烧排骨的做法1.备好食材：莲藕削皮洗洁净；排骨斩块，用清水浸泡30分钟，彻底清洗洁净；再备好熟猪皮；猪皮拔掉猪毛，用菜刀刮洗洁净，再清洗洁净，最后煮熟即可；2.再备好调料：老姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、八角、三奈；3.莲藕切成滚刀块；猪皮切块；老姜切碎；大葱切成葱丝后，浸泡清水；4.炒锅烧热后，倒入玉米油烧热；5.放入干辣椒、花椒煸香后，再放入排骨翻炒至变色；6.随后放入猪皮，继续翻炒；7

    2020-04-30

  • 大叔家的家常菜：藕片烧排骨，香气扑鼻，爽脆适口，家人喜欢！

    小时候就听人说“最香的肉是骨头上拆下来的肉”，这话颇有几分原理。排骨上的肉，其实算是种种骨骼肌中最“中庸”的——不像四肢的肌肉那样粗，也不像后背的肌肉那样细，不是精瘦，却也不太肥。但就是这样一层瘦肉外面裹薄薄一层肥肉，再加上脆骨，多种口感每样都有一点，才刚恰好，不多也不少。也许是因为它太过家常了，那些老饕文豪们都懒得为它浪费笔墨，古代的菜谱也不怎么爱提它。可在我看来，排骨是猪身上最全面、最鲜味、

    2020-02-04