墨鱼仔

  • 12道简朴易学的家常菜做法

    【木须肉】所需质料：鸡蛋2个、黑木耳（干）1把、金针菇（干）1把、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉，半汤匙。做法步骤：1.把黄花菜和木耳提前1-2小时放在冷水中泡发，将黄花菜和木耳泡发好。2.把黄花菜摘洗洁净，木耳去掉根部，撕成小朵。3.鸡蛋磕入碗内打散，搅打匀称，猪肉切片，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入淀粉抓匀腌制10分钟，这样炒出的肉片口感嫩

    2020-04-20

  • 新式川菜做法，值得餐厅推广，值得厨师借鉴

    制作：1、把肉蟹宰杀治净，剁成块拍上生粉后，在四成热的油锅里炸至外貌金红，倒出来沥油。2、锅里放少量的葱油烧热，先下番茄酱和番茄块炒香，待倒入肉蟹块翻炒匀称后，掺鲜汤并加盐、白糖和味精，烧3分钟再把面筋块下锅，见已收汁便可起锅装盘。青笋圆子汤制作：1、把猪肉末纳盆，加姜葱水、盐、胡椒粉、鸡蛋清和红苕淀粉打成肉糁后，用手挤成圆子在热水锅里煮熟，捞出来待用。2、净锅上火放猪油，先下酸菜丝炒香，掺适量

    2020-04-11