蝴蝶酥

  • 蝴蝶酥的味道

    蝴蝶酥不仅有像似蝴蝶的造型和富有诗意的名字，更重要的是它那令人难忘的香味和口感。一位上海搬到北京的老朋侪说：“从南京路国际饭馆一拐弯，总会闻到蝴蝶酥的味道，勾起我对上海生活的回忆。”味道，是一个颇具神秘色彩的抽象词汇，不仅仅是指气味、滋味、情味，另有体察意会原理的寄义。味道之“味”是指主观上人感受到的气味，包罗香、酸苦辣咸等在中枢神经系统所引起的嗅觉感受，味道之“道”是指由特定的“味”所感悟的原

    2020-03-18

  • 海派西点绝对的最好吃的西点！

    西点是要先吃掉的，咖啡得逐步品。一杯咖啡，一份西点，一下午慢悠悠的过。这是阿拉的腔调，可变不得。栗子蛋糕栗子蛋糕得提凯司令，再一个是衡山饼屋。上海人有栗子情节，总归是吃不腻栗子的。那年岁，没低筋面粉做蛋糕胚，上海师傅智慧，栗子煮透，加糖碾成泥，绵密的栗蓉，成了滋味更浓重的蛋糕胚底。衡山饼屋用的是夹子手工制作，栗子泥成粉状，吃口极舒坦。栗子蛋糕俘获上海滩，滋味自然是上乘，不腻，淡甜口，奶香栗香浓重

    2020-03-16