疫情期间那些被低估的水果……

以前随着家里人在鲁菜馆吃过一道拔丝苹果，甜甜脆脆的口感至今都让我难以忘怀，趁着宅家的时间，便决议实验一下这道菜。拔丝苹果能否拔丝，关键就在于炒糖，炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了，形成琥珀色时为最佳。制作方法质料：苹果4个，半勺盐，淀粉80克，白糖60克，油20克步骤：1、苹果洗净去皮，切成小块，泡在盐水里；2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉（可以蘸多点）；3、锅里倒入适量的油（能没过苹果块即可

2020-03-01