中国豆腐的发祥地，就在安徽这座小县城，不看你都不知道

豆腐大家吃多了，可是说到豆腐的发祥地，知道的人就不多了。豆腐听说是淮南王刘安发现的，这里有个传说故事：有一天刘何在家炼丹不成，心情不愉快，只好出去散心，在山外遇到八位老人，个个是神采奕奕，健步如飞，刘安以为是神仙，便去求仙方，老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物，刘安如法炮制，无意中做成豆腐。

刘安是淮南王，他的封地是在安徽淮南，许多人可能以为豆腐发祥地是淮南，淮南确实是想把豆腐的起源地定在淮南市，不外，历史纪录的豆腐起源地是寿县。寿县是淮南统领下的县，刘安的王都，一个历史悠久的地方，历史上有不少大事是发生在这里。

寿县，位于安徽中部，古时叫寿春，总面积2986平方公里，有人口140万左右。大家可别小看这个地方，寿县是国家历史名城，是楚文化的家乡、中国豆腐的发祥地、淝水之战的古战场。论旅游资源还是很富厚的，寿县是安徽7个重点旅游都会之一。

八公山是安徽历史名山之一，由40余座山峰组成，跨越淮南市区和寿县，到处景致迷人。2000多年前刘安曾招集贤纳士在这里编写了名著《淮南子》，1600多年前以少胜多的著名战役淝水之战就发生在这里，留下了不少脍炙人口的历史典故，如“一人得道，一人得道”，“土崩瓦解，草木皆兵”等等。

中国的豆腐起源于寿县八公山一带，是安徽的地方传统名小吃，成为地理标产物。寿县城外有一个豆腐街，当地农民制作豆腐的武艺世代相传，家家都做豆腐，而且所做的豆腐都是用当地“珍珠泉”里的水研磨而成。如果你有时机来到寿县要去品尝下豆腐，定会让你今后喜欢上吃豆腐。

淮南王刘安的王都位于寿县，因谋反自刎，他死后埋葬在寿县城北2公里处五株山南坡，北依四顶山，南临低水，占地2366平方米，墓前立有清朝安徽巡抚吴坤修所书“汉淮南王墓”碑。跟陕西、河南一带的王陵一样，淮南王墓也是一个大的封土堆，不知道是否被盗过，不外，像刘安因谋反而死的人，相信陪葬品也不会多。

寿县是古都，千百年来，这里一直是兵家必争之地，现在还保留有宋明清时的古城墙。城墙高为9.7米，城墙有四门，四门之外设有吊桥，城外有护城河，历经九百多年的沧桑岁月，生存仍然完好，这个小城还是值得大家去看看的。